Acrylamide is a monomer that can form in heated starchy food as a result of Maillard
reaction. The adverse effects of acrylamide in humans are neurotoxicity and carcinogenicity …

Naczelne karmią wyłącznie piersią we wczesnym niemowlęctwie, po którym następuje
okres częściowego karmienia piersią i wprowadzania tylko wybranych pokarmów z diety …

Celem pracy było przedstawienie zasad oceny żywności przeznaczonej dla najmłodszych
dzieci według obowiązujących w Instytucie Matki i Dziecka standardów. Produkty …

WSTĘP: Okres niemowlęcy to czas do ukończenia pierwszego roku życia. Jest to
najbardziej dynamiczna faza rozwoju psychicznego i fizycznego dziecka. Jednym z …

Celiakia jest chorobą glutenozależną występującą u osób predysponowanych genetycznie.
W poprzednim wieku uważana była głównie za chorobę małych dzieci, jednak obecnie …

Introduction Numerous investigations have demonstrated that the fatty acids composition of
egg yolk is readily modified by dietary fat. Eggs are the most excellent vehicles to …

Introduction: Supermarkets together with their wide range of products are considered to be
the major arenas of free choice of products. Marketing research has suggested that in-store …

Celem pracy była izolacja oraz identyfikacja drobnoustrojów z produktów spożywczych dla
niemowląt i małych dzieci. Badaniu poddano 3 rodzaje artykułów: deserki, obiadki oraz …

New model of infant feeding published in 2007 was reluctantly received by pediatricians, as
well as mothers of children in the first year of life. Studies conducted in the group of …

Jako najczęstsze źródła alergii pokarmowej u niemowląt wymienia się białka jaja kurzego,
białka mleka krowiego, pszenicę, soję oraz ryby, a także inne alergeny pokarmowe …