Beyaz peynirin bileşim, kalite, mikroflora ve olgunlaşması
Ş Çelik, Ş Uysal - Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2009 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, Ülkemizde endüstriyel olarak en fazla üretim payına sahip Beyaz peynirin
bileşimi, kalitesi üzerine etkili parametreler, mikroflora ve olgunlaşması ile ilgili son yıllarda …
bileşimi, kalitesi üzerine etkili parametreler, mikroflora ve olgunlaşması ile ilgili son yıllarda …
Farklı oran ve üretim aşamalarında mikrobiyal transglutaminaz ilavesinin yarım yağlı beyaz peynirin özellikleri üzerine etkileri/The effects of addition of micobial …
L Eren Karahan - 2016 - acikerisim.harran.edu.tr
Bu çalışmada yağı azaltılmış peynirlerde karşılaşılan duyusal ve tekstürel kusurların
giderilmesinde mikrobiyal transglutaminaz (MTG) enziminden yararlanma olanakları …
giderilmesinde mikrobiyal transglutaminaz (MTG) enziminden yararlanma olanakları …
Küçük Aile İşletmelerinde Üretilen Diyarbakır Örgü Peynirinin Bileşim ve Bazı Biyokimyasal Özellikleri
A Hatipoğlu, Ş Çelik - Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve …, 2021 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, Diyarbakır yöresinde peynir üreten küçük aile işletmelerinden taze ve olgun
Diyarbakır Örgü peyniri (DÖP) örnekleri alınmış ve bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri …
Diyarbakır Örgü peyniri (DÖP) örnekleri alınmış ve bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri …
[引用][C] Tuz konsantrasyonu ve salamurada bekleme süresinin beyaz peynirin bazı kalite kriterleri üzerine etkileri
B Yanmaz - 2019 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Bazı bitki aromatik su ve uçucu yağlarının blok tipi eritme peyniri ve beyaz peynirin çeşitli özellikleri üzerine etkisi
H Cankurt - Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Kayseri …, 2015 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] UF beyaz peynirde raf ömrü boyunca acılaşmaya neden olan problemlerin belirlenmesi
Z Arisoy - 2019 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Tuzsuz beyaz peynir muhafazası için yeni bir alternatif: İndirgen Atmosfer Paketleme (İAP)
K Tan - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Beyaz peynir üretiminde ve olgunlaştırılmasında deve kimozininin kullanım olanaklarının araştırılması ve buzağı renneti ile karşılaştırılması
S Ergül - 2015 - platform.almanhal.com
منصة المنهل لقد انتهت الجلسة. يرجى العمل على إعادة تحديث الصفحة إعادة تحديث يرجى الانتظار...
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …
يتم تحضير الملف الاستخدام المجاني إذا كنت ترغب في الوصول الكامل إلى هذا المحتوى وقاعدة …