Investigation of physicochemical properties of bowl and packet margarines produced by interesterification technology
H Pehlivanoğlu, B Çakır… - … International Journal of …, 2016 - openaccess.izu.edu.tr
The physiochemical properties and the values of free fat acid (FFA), peroxide, water, pH,
color, solid fat content (SFA), slip melting point (SMP), total saturated fat acid (SFA), total …
color, solid fat content (SFA), slip melting point (SMP), total saturated fat acid (SFA), total …
Iğdır ili marketlerinde satılan margarinlerin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine farklı depolama koşullarının etkileri
F Bozkurt - 2017 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışmada; Iğdır ili marketlerinden temin edilen 5 adet kutu kahvaltılık margarin (K1, K2,
K3, K4, K5) ile 5 adet paket mutfak margarini (M1, M2, M3, M4, M5), 4 ̊C ve 25 ̊C de 3 ay …
K3, K4, K5) ile 5 adet paket mutfak margarini (M1, M2, M3, M4, M5), 4 ̊C ve 25 ̊C de 3 ay …