A mudança de hábitos alimentares pela população é notória, sendo que a alimentação fora
do domicílio se tornou uma rotina para muitos cidadãos. Novas formas de serviços de …

Food safety includes knowledge and practices related to collective health, in order to
prevent risks associated with food. Adjacent is quality control, which combines basic …

Objective: To analyze the importance of preventive medicine as an effective strategy in
reducing the incidence and severity of chronic diseases, with the purpose of providing …

O manuscrito discute a qualidade higiênica de espaços de comercialização, manipulação e
consumo de alimentos à luz dos cuidados necessários à prevenção da contaminação por …

This study aimed to analyze the food safety conditions in home kitchens from the Brazilian
Federal District. A previously validated instrument composed of 77 items (in four blocks) was …

Introdução: O Programa Restaurante Popular tem como objetivo ofertar refeições saudáveis
e a preços acessíveis, reduzindo assim, o número de pessoas em situação de insegurança …

RESUMO O objetivo deste estudo descritivo e exploratório, de base qualitativa, foi
identificar as resoluções do MERCOSUL sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos …

O presente trabalho teve como objetivo identificar o grau de conhecimento dos
manipuladores de alimentos de supermercados da região metropolitana de Londrina, com …

O trabalho investigou a influência da data de validade nas atitudes, decisões de compra, e
consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n= 199), cujos …

Supermercados configuram o principal local de aquisição de alimentos pela população. A
baixa adesão às Boas Práticas higiênicas em tais estabelecimentos pode comprometer a …