Yavaş Şehir anlam olarak, o bölgede hayatını devam ettiren yerel haklın, doğal ve kültürel
yapısı bozulmamış, çevre kirliğinden uzak bir şekilde günlük faaliyetlerine devam etmesi için …

Bu çalışmanın amacı Türk mutfağının uluslararası bilinirliğindeki engelleri aşçıların görüşleri
çerçevesinde değerlendirmektir. Çalışmada Türk mutfağının uluslararası bilinirliğinin …

Gastronomi turizmi kapsamında bir destinasyonun tanıtımının yapılması, yerel gastronomik
ürünlerin pazarlanması ve gastronomik kimliğin oluşturulması gibi unsurlar önem arz …

Cittaslow meaningly has been put forward as an alternative to the concept of modern city, for
the people who continue to live in that region, in order to continue to their daily activities …

There seems to be no concerted agreement on the scope of gastronomy and what it exactly
covers as a discipline, thus discussions are still underway (Berg et al., 2003; Maberly and …

Page 1 akademisyen com AKADEMİSYEN KİTABEVİ akademisyenyayinevi ONLINE
SİPARİŞ AKADEMİSYEN KİTABEVİ Halk Sokak No: 5/A Sıhhıye-Yenişehir/ANKARA Tel …

The popularity of local products at a certain time depends on the depth of its historical,
cultural, economic and other social factors. The potential generated by this depth can reach …

This study addresses the sıra gecesi (sıra night) culture in general terms and focuses on the
phrase “sıra gecesi”, and the word" sıra". Sıra nights, which are methodically seen in Middle …

Bu çalışmanın temel amacı Şanlıurfa'daki geleneksel sıra gecesi aktivitelerinin turizmle
ilişkisinin araştırılmasıdır. Çalışmada yarı yapılandırılmış bir soru formu ile görüşme tekniği …

The aim of this study is to evaluate the obstacles in the international recognition of Turkish
cuisine within the framework of the views of the cooks. In the study, one of the qualitative …