[HTML] scielo.org.co

[HTML][HTML] Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con trigo, avena y quinua

I Rodríguez-González… - Ingeniería y …, 2023 - scielo.org.co
El objetivo de este estudio fue evaluar la adición de harina de quinua (HQ) en galletas de
harina de trigo (HT) con avena, su efecto sobre las propiedades fisicoquímicas, texturales y …
被引用次数：7 相关文章 所有 6 个版本
[PDF] unirioja.es

Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua

IR González, RMB Guevara, BK Jurado… - … : revista científica y …, 2023 - dialnet.unirioja.es
El objetivo de este estudio fue evaluar la adición de harina de quinua (HQ) en galletas de
harina de trigo (HT) con avena, su efecto sobre las propiedades fisicoquímicas, texturales y …
相关文章

[引用][C] Aprovechamiento de subproductos de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Desarrollo de un producto alimenticio, empleando harina proveniente de torta …

DC Vásquez Osorio - 2016 - Corporación Universitaria Lasallista
被引用次数：9 相关文章