Bu çalışma, etlik piliç yemlerinde kullanımı yasaklanan antibiyotiklere alternatifdoğal bitkisel
ekstrakların ve propolisin büyütme faktörü olarak kullanım olanaklarınıbelirlemek amacıyla …

Amaç: Bu çalışmada, Erzurum ilinde tüketime sunulan dondurmaların, toplam aerobik
mezofilik bakteri, toplam psikorofil bakteri, Enterobacteriaceae, Enterokok, S. aureus ve E …

Bu araştırmada, Kahramanmaraş piyasasında satılmakta olan Maraş usulü sade
dondurmaların kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik kalitesi incelenmiştir. Dondurma …

Peanuts, including shelled peanuts, unshelled peanuts and roasted peanuts which are
ready to eat foods, recently appeared as possible sources of infection with foodborne …

ABSTRACT Sensory, chemical (TVB-N, TBA, peroxide value, free fatty acids, biogenic
amines, and pH) and microbiological parameters (total aerobic flora count, psychrotrophic …

Türkiye'de kırmızı et ihtiyacı büyük oranda sığır etiyle, süt ihtiyacı da inek sütüyle
karşılanmaktadır. Türkiye'de kırmızı et üretiminde sığır etinin koyun, keçi ve manda gibi diğer …

Bu çalışmada, gıdalarda Salmonella aranması amacıyla, önzenginleştirme aşamasında ISO
tarafından önerilen tamponlanmış peptonlu su ile FDA tarafından kimi gıdaların analizi için …

ÖZYÜKSEK LİSANS TEZİPARÇA ET VE KIYMALARDA ERİK EKŞİSİ, NAR EKŞİSİ VE
LİMONTUZUNUN ANTİBAKTERİYAL ETKİSİFadim YAPARÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİFEN …

Sıcak iklime sahip olan Şanlıurfa'da çiğ sütten taze peynir yapılmakta ve ilkel şartlar
kullanılmaktadır. Halk sağlığı açısından bu önemli sorundur. Bu yüzden taze, tuzlu ve …

Bu çalışmada ilk olarak S. aureussayımında kullanılan üç selektif besiyerinden elde
edilensayım sonuçları karşılaştırılmıştır. Baird Parker Agar (BPA) ve Mannitol Salt Agar …