[PDF][PDF] ESCUELA DE GASTRONOMÍA
LDECACON CAFÉ, O DE GALÁPAGOS, UNAM DE - academia.edu
The following project has its roots in different production areas for the creation of a brew line,
incorporating the Galápagos coffee and using a brand-new fermentation technology based …
incorporating the Galápagos coffee and using a brand-new fermentation technology based …
Diseño de un nuevo yogur funcional enriquecido con café empleando mucílago como estabilizante, un subproducto de la industria del café
NA Salazar Chacón - 2020 - repositorio.uniandes.edu.co
En Colombia, el yogur es conocido principalmente en su presentación como bebida láctea,
y aunque se ha aumentado su consumo es un producto al cual se le atribuyen pocos …
y aunque se ha aumentado su consumo es un producto al cual se le atribuyen pocos …
Línea de cerveza artesanal con café orgánico de Galápagos con fermentación de levadura inmovilizada en una matriz de nanocelulosa
ED Patiño Peñaherrera - 2018 - dspace.udla.edu.ec
El presente proyecto se basa en la investigación de diferentes áreas productoras para la
creación de una línea de cerveza artesanal, incorporando el café de Galápagos y usando …
creación de una línea de cerveza artesanal, incorporando el café de Galápagos y usando …