The sustainability of food systems and circular economy aspects are ending the traditional
food approaches and are demanding changes in raw materials and products supplied by …

The aim of the work was to assess the impact of vegetable and spice addition on the
acrylamide content and antioxidant activity of extruded cereal crisps. The foods were based …

S treszczenie Polski dorobek naukowy związany z badaniem zwyczajów i preferencji
żywieniowych jest obszerny i zróżnicowany, a postępująca globalizacja powoduje coraz …

This paper attempts to identify the perception of the quality of food of animal origin by Polish
consumers and their opinion on higher quality with particular emphasis on the chosen …

Poznanie preferencji i zachowań nabycwów jest kluczowym czynnikiem decydującym o
sukcesie rynkowym przedsiębiorstwa. Skuteczny marketing wymaga precyzyjnej …

W pracy podjęto próbę rozpoznania sposobu postrzegania jakości żywności pochodzenia
zwierzęcego przez polskich konsumentów oraz ich opinii na temat podwyższania jakości, ze …

The study was carried out on samples of raw sheep milk and bundz rennet cheese produced
from it. The milk was obtained from ewes of the Koluda prolific dairy breed, from June to …

Segmentacja klientów odgrywa istotną rolę w przygotowaniu strategii marketingowej
przedsiębiorstwa. Zróżnicowanie nabywców pod względem ich cech i zachowań oraz …

The study was carried out on samples of raw sheep milk and bundz rennet cheese produced
from it. The milk was obtained from ewes of the coloured variety of Polish Merino, from …

Segmentation of clients plays an important role in designing a company's marketing
strategy. Differentiating between groups of customers in terms of their characteristics and …