[PDF][PDF] Процесс обработки сливочного масла высоким циклическим давлением
СВ ГРОМОВ - 2019 - donnuet.ru
Актуальность темы. Сливочное масло (СМ) представляет собой ценный пищевой
продукт, выработанный из коровьего молока. Пищевая ценность СМ обуславливается …
продукт, выработанный из коровьего молока. Пищевая ценность СМ обуславливается …
РАЗРАБОТКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ
СА Соколов, ВП Головинов, ЮА Катанаева… - … технологии в науке и …, 2019 - elibrary.ru
Экстракция с помощью высокого гидростатического давления имеет ряд преимуществ
по сравнению с традиционными методами экстракции, которые часто вызывают …
по сравнению с традиционными методами экстракции, которые часто вызывают …
Структурно-механические показатели яблочного пюре длительного срока хранения
ИА Зотова, МА Кураш, АА Малич - Материалы пула научно …, 2023 - elibrary.ru
Структурно-механические показатели яблочного пюре длительного срока хранения
КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР СЕССИЯ КОНТАКТЫ ИНФОРМАЦИЯ О ПУБЛИКАЦИИ …
КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР СЕССИЯ КОНТАКТЫ ИНФОРМАЦИЯ О ПУБЛИКАЦИИ …
Дослідження реологічних показників яєчних омлетів тривалого терміну зберігання, вироблених з використанням високого тиску
ВО Сукманов, ОА Маліч, ВЛ Дебелий - 2015 - dspace.nuft.edu.ua
Анотація У статті в результ ат і виконаних експериментальних досліджень отримано
значення реологічних показників для різних параметрів процесу виробництва й …
значення реологічних показників для різних параметрів процесу виробництва й …
[PDF][PDF] RESEARCH OF RHEOLOGICAL INDICES OF EGG OMELETS WITH LONG SHELF LIFE PRODUCED UNDER HIGH PRESSURE
V Sukmanov, A Malich, V Debeliy - Редакційна колегія, 2015 - dspace.nuft.edu.ua
The values of rheological properties were obtained for different parameters of the production
process as a result of the experimental research and their comparative analysis for the …
process as a result of the experimental research and their comparative analysis for the …
Research of influence of parameters of processing of the egg omelet of long–term storage by the high pressure on its consumer and technological properties
V Sukmanov, A Malich, V Debeliy - Modern Technologies in the Food …, 2014 - ibn.idsi.md
The paper gives the results of the egg omelets high pressure processing parameters effect
(value of pressure, temperature and duration of treatment) and its prescription for …
(value of pressure, temperature and duration of treatment) and its prescription for …
[PDF][PDF] Дослідження стану води у м'якому сирі
ВО Сукманов, ОВ Скляренко - Товарознавство та інновації, 2012 - irbis-nbuv.gov.ua
Постановка проблеми та її зв'язок із важливими науковими та практичними завданнями.
Вода є найважливішою складовою частиною харчових продуктів, її взаємодію з …
Вода є найважливішою складовою частиною харчових продуктів, її взаємодію з …
[PDF][PDF] Исследование активности воды в свежих мягких сырах
ВА Сукманов, ЕВ Скляренко - Наукові праці [Одеської …, 2012 - irbis-nbuv.gov.ua
Показатель «активность воды»(аw) впервые предложил использовать WJ Scott в 1952
г., который доказал, что существует зависимость между состоянием воды в продукте и …
г., который доказал, что существует зависимость между состоянием воды в продукте и …
[引用][C] ДОСЛІДЖЕННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ М'ЯКОГО СИРУ, ВИРОБЛЕНОГО З ВИКОРИСТАННЯМ ВИСОКОГО ТИСКУ
ВО Сукманов, ОВ Скляренко, ДС Афенченко