Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Anti-Browning Agent Terhadap Mutu Fisik Tepung Jewawut (Foxtail Millet)
S Al Islamiyah, AMB Samang… - Jurnal Teknologi dan …, 2024 - jurnal.usk.ac.id
The purpose of this research was to determine the effect of the type and concentration of anti-
browning agents (sodium metabisulfit and citric acid) on the physical quality of millet flour …
browning agents (sodium metabisulfit and citric acid) on the physical quality of millet flour …
Aplikasi Edible Coating Pati Singkong (Manihot Utilissima Pohl.) Dengan Variasi Air Perasan Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia S.) Pada Buah Potong Apel Manalagi …
AI Lystia - 2018 - e-journal.uajy.ac.id
Buah apel manalagi merupakan salah satu buah yang digemari oleh masyarakat karena
rasanya yang manis, tetapi buah apel yang dipotong lebih cepat mengalami reaksi …
rasanya yang manis, tetapi buah apel yang dipotong lebih cepat mengalami reaksi …
PENGARUH KOMBINASI PRETREATMENT DAN PENGERINGAN TERHADAP KADAR MINYAK ATSIRI LENGKUAS (Alpinia Galanga L.) KERING
CA Nursalam, P Nugroho… - JOURNAL OF HUMAN …, 2022 - ejournal.uksw.edu
Essential oil is a food product that has a potential to become a good commodity in the food
industry. Essential oil can be obtained from galangal. The essential oil from galangal can be …
industry. Essential oil can be obtained from galangal. The essential oil from galangal can be …
PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA PADA TEPUNG UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus)
M Melidia, I Indriyani, M Mursyid - 2021 - repository.unja.ac.id
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam sitrat dan
untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam sitrat yang terbaik terhadap sifat fisikokimia …
untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam sitrat yang terbaik terhadap sifat fisikokimia …
PENGARUH METODE BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK PISANG KERING (Musa sp)
C Mariani, T Ghozali - 2019 - repository.unpas.ac.id
The purpose of the research was to determine the effect of blanching methods to the
characteristics of dried bananas. The research method is carried out in three stages, namely …
characteristics of dried bananas. The research method is carried out in three stages, namely …
[PDF][PDF] KARAKTERISTIK BUBUK BAWANG PUTIH VARIETAS LUMBU PUTIH DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN ASAM SITRAT
R Widyastuti, S Hartati… - Seminar Nasional …, 2021 - sntp.upnjatim.ac.id
Salah satu metode untuk memperpanjang umur simpan umbi bawang putih yang bersifat
mudah rusak yaitu dengan pembuatan bawang putih bubuk. Bawang Putih varietas lumbu …
mudah rusak yaitu dengan pembuatan bawang putih bubuk. Bawang Putih varietas lumbu …
[PDF][PDF] A. Simpulan
B Saran - TIM PROSIDING, 2013 - academia.edu
Government has a chance to cause damage and the sustainability of natural resources in
the coastal area. The implementation of Law No. 5/1979 on Village Governance impact on …
the coastal area. The implementation of Law No. 5/1979 on Village Governance impact on …