Edible film dari pati merupakan strategi penyusunan kemasan makanan bersifat
biodegradable. Film dari pati memiliki kekurangan sebagai kemasan makanan karena realtif …

ABSTRAK Kolang-kaling (Arenga pinnata Merr.) berpotensi untuk dimanfaatkan secara luas
dalam industri pangan karena senyawa galaktomanan pada kolang-kaling dapat …

This study aims to determine the active ingredients contained in papaya leaf extract (Carica
papaya) and white turmeric extract (Curcuma zedoaria) and their antimicrobial activity …

Packaging will protect food from physical and chemical deterioration and maintains the
economic value during storage. Generally, food packaging was made by plastic material …

Edible film merupakan lapisan tipis yang memiliki fungsi untuk melapisi makanan atau
membungkus makanan. Edible film harus aman karena terkadang edible film merupakan …

Pati jagung memiliki kestabilan tekstur yang baik dalam proses pembuatan Edible Film (EF).
Ekstrak daun belimbing wuluh yang ditambahkan dalam pembuatan EF ditujukan untuk …

Edible coating is a thin layer that can be made of several materials, one of which is
polysaccharides, such as alginates, carrageenan, agar, chitin, chitosan, pectin, starch …

Taro tubers contain 80% starch which has the potential as a raw material for making edible
film. The addition of glycerol is used to increase the elasticity of the edible film. While the …

Kemasan edible film merupakan pengemasan yang tepat untuk mempertahankan kualitas
bahan pangan dan memperpanjang umur simpan produk. Edible film berbentuk lapisan …

Edible films are biodegradable and environmentally friendly, making them ideal for food
packaging; however, they often exhibit low water resistance and poor water vapour barrier …