Pembuatan Dendeng Analog Dengan Penambahan Tepung Tempe Kedelai Hitam Sebagai Olahan Pangan Tinggi Protein
DA Sidup, R Fadhilla, PD Swamilaksita… - Jurnal Pangan dan …, 2022 - jurnal.unimus.ac.id
One of the problems arising from overconsumption of meat is degenerative diseases and
many people are turning to vegetarianism. Vegetarians tend to experience protein …
many people are turning to vegetarianism. Vegetarians tend to experience protein …
ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK MIE KERING SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU DAN TEPUNG DAUN KELOR UNTUK REMAJA GIZI …
IM Pitaloka, B Ma'rifah… - Journal of Nutrition …, 2024 - ejournal3.undip.ac.id
Background: Fulfilment of higher nutrient intake, especially protein, is needed to support the
physical growth and development of undernourished adolescents. Mung bean flour and …
physical growth and development of undernourished adolescents. Mung bean flour and …
Formulasi Bakso Nabati Tepung Kacang Merah dan Jamur Tiram Putih terhadap Sifat Kimia dan Sensoris
N Herawati, PM Gultom, E Riftyan - JURNAL AGROINDUSTRI …, 2024 - ojs.unida.ac.id
Bakso nabati merupakan produk olahan protein nabati memiliki sifat menyerupai bakso dari
daging sapi. Tepung kacang merah (TKM) mengandung tinggi protein serta jamur tiram …
daging sapi. Tepung kacang merah (TKM) mengandung tinggi protein serta jamur tiram …
TINGKAT KEKENYALAN, KADAR AIR, DAN SIFAT SENSORI BOBA (BUBBLE PEARL) PADA BERBAGAI FORMULASI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU …
NURA ANISA - 2023 - digilib.unila.ac.id
Kacang hijau merupakan hasil pertanian yang memiliki kandungan gizi cukup bagus dan
berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi sehingga dapat digunakan sebagai …
berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi sehingga dapat digunakan sebagai …
Karakteristik Kimia dan Sensori Dendeng Daun Katuk (Sauropus androgynus L. Merr) dengan Penambahan Tepung Kedelai dan Tepung Terigu
D Nuraeni, T Fitrilia, S Nurhalimah - Karimah Tauhid, 2024 - ojs.unida.ac.id
Dendeng merupakan olahan makanan yang dibuat dari irisan atau gilingan daging
kemudian dicampur dengan bumbu atau rempah khas Indonesia. Tujuan penelitian ini …
kemudian dicampur dengan bumbu atau rempah khas Indonesia. Tujuan penelitian ini …
Analasis Kandungan Gizi Dan Daya Terima Dendeng Ikan Kembung Dengan Penambahan Tepung Kacang Merah Sebagai Cemilan Sehat Untuk Ibu Hamil
P Permatasari - 2023 - repository.uwn.ac.id
Salah satu jenis ikan bernama ikan kembung (Rastrelliger) memiliki kandungan gizi yang
sangat banyak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kandungan gizi dan daya terima …
sangat banyak. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa kandungan gizi dan daya terima …
EVALUATION OF SENSORY AND MICROBIOLOGICAL ANALOGUE MEAT MADE OF CASHEW FRUIT AND RED BEAN FLOUR
ID Kumalasari, GDA Dinata, I Satar - Jurnal Agroindustri, 2022 - ejournal.unib.ac.id
Cashew fruit contains high levels of vitamin C and has a high antioxidant content. This study
aims to determine the acceptance of analog meat, the number of bacteria, and to determine …
aims to determine the acceptance of analog meat, the number of bacteria, and to determine …
[PDF][PDF] EVALUASI UJI SENSORIS DAN MIKROBIOLOGI DAGING ANALOG BERBAHAN BUAH JAMBU METE DAN TEPUNG KACANG MERAH EVALUATION OF …
ID Kumalasari, GDA Dinata, I Satar - academia.edu
Buah jambu mete memiliki kandungan kadar vitamin C tinggi dan memiliki kandungan
antioksidan yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat …
antioksidan yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat …
Organoleptic Value and Number of Bacteria Sausage Rabbit Meat Based On Levels Green Bean Flour Substitution
DW Sari, B Bulkaini, D Kisworo - Jurnal Biologi Tropis, 2021 - jurnalfkip.unram.ac.id
Sausage is a food ingredient that comes from pieces of meat that are ground and seasoned,
and put into a casing so that it is oval in shape. ÃÂ One type of meat that can be processed …
and put into a casing so that it is oval in shape. ÃÂ One type of meat that can be processed …