Tanaman cincau hijau rambat (Cyclea barbata L. Miers) sudah banyak dikenal masyarakat
sebagai bahan pembentuk gel dalam pembuatan minuman segar. Salah satu kelemahan …

Kulit buah naga merah merah mengandung zat warna alami antosianin yang cukup tinggi,
vitamin C, vitamin E, vitamin A, alkaloid, terpenoid, fenolik, karoten, serat dan pektin …

Beluntas leaves vegetable leather is a new processed product, so its shelf life is currently
unknown. This research utilised the ASLT (Accelerated Shelf Life Test) Arrhenius model to …

Pakcoy is agricultural products and perisable after being harvested. One of methods to
inhibit the rate of deterioration is by using packaging. The study aimed to examine the use of …

Cincau hijau (Premna Oblongifolia Merr) merupakan tanaman yang dapat dikembangkan
menjadi berbagai produk pangan, salah satunya adalah jelly drink. Namun, cincau hijau …

Cincau hijau merupakan makanan tradisional Indonesia yang banyak dikonsumsi
khususnya oleh masyarakat Jawa Barat. Gel dari ekstrak daun cincau hijau memiliki …

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi daun cincau hijau dan
lama penyimpanan terhadap kualitas kimia cincau susu. Penelitian ini dilaksanakan di …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi pada daun cincau dan sifat fisik, kimia
dan organoleptik gel bubuk daun cincau hijau. Penelitian menggunakan Rancangan Acak …

Green grass jelly were one of the plants which has some benefits for health. Polifenol and
flavonid found in the leave of the green grass jelly functions as antioxidant. Ice cream were …

Cincau hijau merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak dimanfaatkan untuk
kesehatan. Kandunganpolifenol dan flavonoid yang terkandung di dalam daun cincau hijau …