Estudo em alimentos cotidianos: Pesquisa de polissacarídeos através da reação com iodo
A da Costa Loureiro, SKG de Sá… - Brazilian Journal …, 2019 - ojs.brazilianjournals.com.br
Os carboidratos representam um dos principais grupos de nutrientes encontrados em
alimentos, sendo o amido de grande destaque dentre os polissacarídeos. Na presença de …
alimentos, sendo o amido de grande destaque dentre os polissacarídeos. Na presença de …