Prevalence of Salmonella spp. and L. monocytogenes in some ready to eat foods sold retail in Balıkesir.
In this study, some ready-to-eat foods (meat doner, chicken doner, fermented sausage
(sucuk), braised meat, white pickled cheese, hoşmerim, halva, russian salad, vegetable …
(sucuk), braised meat, white pickled cheese, hoşmerim, halva, russian salad, vegetable …
[PDF][PDF] The culinary culture and traditional foods of Adana province.
N Güzeler, Ç Yıldırım, A Arıdıcı - 2016 - researchgate.net
Adana is a province of Turkey that has a cultural diversity. Today, many ethnicities live in
Adana such as Arabs, Turcoman, Cretans, Greeks, Kurds, Bosnians, immigrants from …
Adana such as Arabs, Turcoman, Cretans, Greeks, Kurds, Bosnians, immigrants from …
[PDF][PDF] Tüketime sunulan çeşitli hazır yemek ürünlerinin mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Ş Şenses-Ergül, H Sarı, S Ertaş… - Türk Hijyen ve …, 2015 - jag.journalagent.com
Amaç: Bu çalışmada, tüketime sunulan çeşitli hazır yemek ürünlerinin mikrobiyolojik
kalitelerinin incelenmesi ve gıda zehirlenmeleri açısından taşıdıkları riskin belirlenmesi …
kalitelerinin incelenmesi ve gıda zehirlenmeleri açısından taşıdıkları riskin belirlenmesi …
[PDF][PDF] Our Traditional Product Doner; Production Methods, Quality Characteristics and Development Studies
GY Turp, B Yildirim - Turkish Journal of Agriculture-Food Science …, 2019 - academia.edu
Doner is a kind of kebab which is produced after marinating meat and spitting the fat with
marinated meat then cooked in the doner cooker. Doner is our traditional product that is …
marinated meat then cooked in the doner cooker. Doner is our traditional product that is …
Siirt İli Merkezinde Satışa Sunulan Büryan Kebabının Mikrobiyolojik Kalitesi Ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
B Hallaç - ADYUTAYAM Dergisi, 2022 - dergipark.org.tr
Büryan Kebabı, Türkiyeʼnin belli başlı yerlerinde yapılan fakat kökenini Siirt ve Bitlis
yöresinden alan geleneksel bir et yemeğidir. Bu çalışmada büryan kebabının mikrobiyolojik …
yöresinden alan geleneksel bir et yemeğidir. Bu çalışmada büryan kebabının mikrobiyolojik …
Adana ilinde toplu yiyecek hizmeti veren bir firmanın hijyen koşullarının ve kullanılan dezenfektanların antimikrobiyal etkinliğinin belirlenmesi
Ç Çelik - 2015 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışma; yemek hizmeti veren bir firmanın halk sağlığını tehdit eden gıda kökenli
mikroorganizmalara karşı uygun hijyen çalışmaları yapıp yapmadığının kontrolü ve …
mikroorganizmalara karşı uygun hijyen çalışmaları yapıp yapmadığının kontrolü ve …
Adana ilinde tüketicilerin gıda ürünlerini satın alma ve gıda güvenilirliğine ilişkin tutum ve davranışlarının incelenmesi
B Aktan - 2014 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışma ile; Adana il merkezinde yaşayan tüketicilerin gıda ürünleri satın alırken ve
tüketirken sağlıkları ile ilgili riskler konusunda bilgi düzeyleri ve tutumları incelenerek, gıda …
tüketirken sağlıkları ile ilgili riskler konusunda bilgi düzeyleri ve tutumları incelenerek, gıda …
Geleneksel Ürünümüz Döner; Üretim Yöntemleri, Kalite Özellikleri ve Geliştirme Çalışmaları
GY Turp, B Yıldırım - … Journal of Agriculture-Food Science and …, 2019 - agrifoodscience.com
Doner is a kind of kebab which is produced after marinating meat and spitting the fat with
marinated meat then cooked in the doner cooker. Doner is our traditional product that is …
marinated meat then cooked in the doner cooker. Doner is our traditional product that is …
Salamlarda farklı miktarlarda sodyum nitrit kullanılmasının kalite üzerine etkisi
M Doğan - 2022 - search.proquest.com
Çalışmamızda, iki farklı miktarda (75 mg/kg ve 150 mg/kg) nitritli kürleme tuzu (NaNO 2)
kullanılarak salam üretimi yapıldı. Salam numuneleri üretimin 1. aşamasında (salam …
kullanılarak salam üretimi yapıldı. Salam numuneleri üretimin 1. aşamasında (salam …
Adana kebabı tüketiminde algılanan riskler
M Karaali - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışmada, Adana ilinde, tüketimi en çok tercih edilen Adana kebabında algılanan,
fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskler ile gıda kaynaklı sağlık riskleri araştırılmaya çalışılmıştır …
fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskler ile gıda kaynaklı sağlık riskleri araştırılmaya çalışılmıştır …