Kualitas muffin dengan kombinasi tepung pisang kepok putih (musa paradisiaca forma typica) dan tepung labu kuning (cucurbita moschata)
CYK Putri, FS Pranata, YR Swasti - Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu …, 2019 - ojs.uajy.ac.id
Muffin merupakan quick bread yang tidak memerlukan waktu pengulenan, pengembangan
dan pengistirahatan. Ciri khas muffin adalah permukaan roti berupa crust merekah secara …
dan pengistirahatan. Ciri khas muffin adalah permukaan roti berupa crust merekah secara …
The Benefits of Uwi Plant (Dioscorea alata L.) for Health: Knowledge, Attitude, and Its Distribution in Daerah Istimewa Yogyakarta
SNN Makiyah, M Kamal, M Kita… - E3S Web of …, 2024 - e3s-conferences.org
Uwi (Dioscorea alata L.) is a plant rich in health benefits, but many people in the Special
Region of Yogyakarta (SRY) still do not realize it. This study aims to assess the level of …
Region of Yogyakarta (SRY) still do not realize it. This study aims to assess the level of …
Improvement of physicochemical characteristics of kano white yam flour (Dioscorea rotundata) through fermentation process using SBM. 3D and SBM. 4A lactic acid …
S Wahyuni, A Khaeruni, RHF Faradilla… - … Series: Earth and …, 2020 - iopscience.iop.org
This research aimed to determine the effects of the fermentation process using SBM. 3D and
SBM. 4A lactic acid bacteria (LAB) isolates on the physicochemical characteristic of kano …
SBM. 4A lactic acid bacteria (LAB) isolates on the physicochemical characteristic of kano …
Pemisahan Senyawa Glukomanan dari Umbi Kano (Dioscorea alata L.) Asal Wakatobi Menggunakan Pelarut Etanol
S Harliana, L Harimu - Sains: Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia, 2022 - sains.uho.ac.id
Indonesia kaya akan keragaman tanaman sumber karbohidrat, sumber protein baik nabati
dan hewani, serta sumber vitamin yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat diantaranya …
dan hewani, serta sumber vitamin yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat diantaranya …
Optimization of Soursop (Annona muricata L.) Puree Concentration and Margarine on Quality of Muffins
LAN Trifany, ES Murtini - Industria: Jurnal Teknologi dan …, 2021 - industria.ub.ac.id
Penggunaan lemak perlu dikurangi untuk menghasilkan muffin dengan kadar lemak rendah
tanpa mengubah karakteristik fisik. Hal ini dapat dilakukan dengan cara penambahan …
tanpa mengubah karakteristik fisik. Hal ini dapat dilakukan dengan cara penambahan …
[PDF][PDF] Optimization of Soursop (Annona muricata L.) Puree Concentration and Margarine on Quality of Muffins Optimasi Konsentrasi Puree Buah Sirsak (Annona …
LAN Trifany, ES Murtini - pdfs.semanticscholar.org
Penggunaan lemak perlu dikurangi untuk menghasilkan muffin dengan kadar lemak rendah
tanpa mengubah karakteristik fisik. Hal ini dapat dilakukan dengan cara penambahan …
tanpa mengubah karakteristik fisik. Hal ini dapat dilakukan dengan cara penambahan …
[PDF][PDF] Kemasan Millennials
S Saloko - researchgate.net
Cakupan buku ini meskipun belum menyentuh seluruh aspek teknologi pengemasan,
namun dirasakan sudah mencukupi sebagai salah satu sumber informasi dan pengetahuan …
namun dirasakan sudah mencukupi sebagai salah satu sumber informasi dan pengetahuan …
[PDF][PDF] PROSPEK UWI SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
DANBD PANGAN - researchgate.net
Prospek uwi sebagai pangan fungsional dan bahan diversifikasi pangan. Uwi (Dioscorea
alata) merupakan tanaman pangan lokal yang prospektif dan dapat digunakan sebagai …
alata) merupakan tanaman pangan lokal yang prospektif dan dapat digunakan sebagai …