[PDF][PDF] Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів
ОВ Бендерська - 2019 - dspace.nuft.edu.ua
Анотація Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за
спеціальністю 05.18. 13–Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів …
спеціальністю 05.18. 13–Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів …
Шляхи використання томатної сировини в технологіях виробництва овочевих снеків
Анотація Основним трендом на ринку снекової продукції є підвищення попиту
споживачів на продукти здорового харчування. Саме тому альтернативу снекам із …
споживачів на продукти здорового харчування. Саме тому альтернативу снекам із …
Аналіз та удосконалення технології майонезних соусів в умовах ТОВ «АВІС»
ММ Дячук - 2023 - rep.btsau.edu.ua
Проведено аналіз технології майонезних соусів. Визначено шляхи удосконалення
майонезних соусів Досліджено техніко-економічні характеристики ТОВ «АВІС» …
майонезних соусів Досліджено техніко-економічні характеристики ТОВ «АВІС» …
[PDF][PDF] Розробка рецептури та експертиза соусної продукції із некондиційної сировини
І Ряполова, Д Гончарук - 2020 - tech.vernadskyjournals.in.ua
У роботі розглянуто можливість і запропоновано власний погляд на подальше
використання рослинної сировини, а саме зелених томатів, які бракуються під час …
використання рослинної сировини, а саме зелених томатів, які бракуються під час …
[PDF][PDF] Деякі аспекти використання вторинної томатної сировини в технологіях харчових продуктів
ОВ Бендерська, ОС Бессараб - Вчені записки Таврійського …, 2018 - irbis-nbuv.gov.ua
У статті наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень
фізикохімічного складу томатного насіння. Встановлено, що насіння томатів має високу …
фізикохімічного складу томатного насіння. Встановлено, що насіння томатів має високу …
[引用][C] Обґрунтування технології виробництва пастили на основі томатного соусу
ТВ Руденко - 2022