Synergistic antimicrobial action and potential application for fish preservation of a bacteriocin produced by Enterococcus mundtii isolated from Odontesthes platensis
LI Schelegueda, M Vallejo, MF Gliemmo… - LWT-Food Science and …, 2015 - Elsevier
The aims of this study were to characterize an enterococci bacteriocinogenic strain and to
evaluate its antimicrobial activity regarding its potential use for fish preservation. The …
evaluate its antimicrobial activity regarding its potential use for fish preservation. The …
Biocontrol of Listeria monocytogenes by lactic acid bacteria isolated from brewer's grains used as feedstuff in Argentina
P Asurmendi, MJ García, L Pascual… - Journal of Stored Products …, 2015 - Elsevier
Brewer's grains are the most important by-product of the brewery industry and it is mostly
used as a protein and energy source in animal nutrition. Listeria monocytogenes is a food …
used as a protein and energy source in animal nutrition. Listeria monocytogenes is a food …
[HTML][HTML] Cinética de crecimiento de Lactobacillus lactis y determinación del efecto probiótico en cepas patógenas
H Jurado-Gámez, V Jarrín-Jarrín - Biosalud, 2015 - scielo.org.co
Introducción: Las bacterias ácido-lácticas se han estudiado por su capacidad de crecer en
ambientes difíciles y generar antagonismos con otros microorganismos. La presente …
ambientes difíciles y generar antagonismos con otros microorganismos. La presente …
Assessment of the bioprotective potential of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes in ground beef
JS Gomez, RB Parada, M Vallejo, ER Marguet… - Archives of …, 2021 - Springer
Lactic acid bacteria can be considered as natural biopreservative and good
biotechnological alternative to food safety. In this study, the antilisterial compounds …
biotechnological alternative to food safety. In this study, the antilisterial compounds …
[HTML][HTML] Efecto de las condiciones de crecimiento y composición del medio de cultivo sobre la producción de bacteriocina de Enterococcus mundtii Tw56
M Vallejo, P Ledesma, L Anselmino… - Revista Colombiana de …, 2014 - scielo.org.co
Enterococcus mundtii Tw56 es una cepa productora de bacteriocina que fue aislada del
contenido intestinal de pejerrey (Odontesthes sp.). El objetivo del presente trabajo fue …
contenido intestinal de pejerrey (Odontesthes sp.). El objetivo del presente trabajo fue …
Novel sources of antimicrobials from pristine and poorly explored environments. The Patagonia microbiota case
GV Arnau, ME Danilovich, LA Sánchez… - … and biotechnology of …, 2016 - Springer
Antimicrobial compounds are molecules widespread in life forms to mediate competition,
and their industrial production could be important for potential use as preservatives in the …
and their industrial production could be important for potential use as preservatives in the …
Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina
FM Sosa, RB Parada, MA Sánchez Cabrera… - 2023 - ri.conicet.gov.ar
La actividad antioxidante de las bacterias ácido lácticas (BAL) ha sido estudiada en
profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin …
profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin …
Caracterización fenotípica de cepas de Listeria monocytogenes aisladas en carne de pollo: empleo de bacterias ácido lácticas nativas como antagonistas
DA Lincor - 2023 - repositoriodigital.uns.edu.ar
En Argentina, la explotación avícola se ha intensificado progresivamente hasta convertirse
en industrial. Tal situación, ha conducido a mayores riesgos de contraer enfermedades de …
en industrial. Tal situación, ha conducido a mayores riesgos de contraer enfermedades de …
Effect of growth conditions and culture medium composition on bacteriocin production by Enterococcus mundtii Tw56
M Vallejo, P Ledesma, L Anselmino… - Revista Colombiana de …, 2014 - scielo.org.co
Enterococcus mundtii Tw56 es una cepa productora de bacteriocina que fue aislada del
contenido intestinal de pejerrey (Odontesthes sp.). El objetivo del presente trabajo fue …
contenido intestinal de pejerrey (Odontesthes sp.). El objetivo del presente trabajo fue …
[PDF][PDF] Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina Antioxidant capacity …
ER Marguet, M Vallejo - academia.edu
La actividad antioxidante de las bacterias ácido lácticas (BAL) ha sido estudiada en
profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin …
profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin …