В этом обзорном научно-популярном очерке кратко изложено многогранное значение
сои, история её распространения и состояние производства; показаны резервы роста …

Цель: изучение влияния на физиолого-биохимический статус организма животного и
определение эффективности использования в качестве кормовой добавки в …

Статья посвящена разработке технологий, позволяющих получать мясопродукты с
высокой пищевой ценностью с использованием дополнительных источников белка. В …

В монографии обобщены современные представления об основных закономерностях
формирования сложных биотехнологических молочных и молоко-содержащих систем …

Исследована возможность производства безалкогольных напитков функционального
назначения с использованием соевого молока, плодово-ягодного пюре и пюре из …

Показано, что наиболее доступным способом обеспечения населения
микронутриентами является обогащение ими продуктов питания массового …

Актуальность темы Совершенствование современных технологий про изводства
продуктов питания тесно связано с расширением ассортимента за счет переработки …

Защита диссертации состоится 18 декабря 2009 г. в 10 00 часов на заседа нии
диссертационного совета Д 212.089. 02 при ГОУ ВПО Кемеровский техно логический …

РАЗРАБОТКА ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ С
ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ КОРЗИНА ПОИСК …

Пол но цен ное пи та ние яв ля ет ся ос но вой для поддер жа ния хо ро ше го са мо чув
ст вия и ак тив но го дол голе тия [1]. С пи та ни ем свя зы ва ют со вре мен ные так назы …