Elektrolize Suyun Tavuk Karkaslarında Mikrobiyal Yük ve Fizikokimyasal Özellikler Üzerine Etkisi
HB Poçan - 2022 - acikerisim.selcuk.edu.tr
Özet Bu çalışmada, tavuk karkaslarında mikrobiyal yük ve fizikokimyasal özellikler üzerine
elektrolize suların (kuvvetli asidik ve hafif asidik) etkileri belirlenmiştir. Tavuk …
elektrolize suların (kuvvetli asidik ve hafif asidik) etkileri belirlenmiştir. Tavuk …
Soğukta Muhafaza Edi̇len Sığır, Tavuk ve Hi̇ndi̇ Etleri̇ni̇n Raf Ömrü ve Kali̇tesi̇ Üzeri̇ne Sarımsak (Allium sativum) ve Soğanın (Allium cepa) Etki̇si̇
E Korkmaz Mutlu - 2022 - acikerisim.selcuk.edu.tr
Özet Bu çalışmada soğukta muhafaza edilen sığır, tavuk ve hindi etlerinin raf ömrü ve
kalitesi üzerine sarımsak (Allium sativum) ve soğan (Allium cepa) tozunun etkileri …
kalitesi üzerine sarımsak (Allium sativum) ve soğan (Allium cepa) tozunun etkileri …
Öğütülmüş kişniş ve karabuğday unlarının sığır eti köftelerinin bazı kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
RKB Al-Murjan - 2021 - acikerisim.selcuk.edu.tr
Özet Bu araştırmada, öğütülmüş kişniş ve karabuğday tohumu unları sığır eti köftelerine
ilave edilerek 4 C'de 7 günlük depolama süreleri boyunca köfte örnekleri üzerindeki fiziksel …
ilave edilerek 4 C'de 7 günlük depolama süreleri boyunca köfte örnekleri üzerindeki fiziksel …