Esta investigación tiene como objetivo evaluar el efecto del pretratamiento con ultrasonido
(US) sobre la calidad del aceite crudo (ACP) de palma (Elaeis guineensis) en tres etapas …

Crude palm oil (CPO) is commonly used in the oil industry. This study presents a
comparison of the structural, rheological, and thermal properties of clarified CPO (CCPO) …

Background: The demand for vegetable oils is on the increase. Deep frying is the
commonest method by which vegetable oils are consumed. The aim of this study was to …

A nivel mundial, los productores de aceite de palma crudo (APC) se han visto en la
necesidad de adaptarse a las más recientes exigencias de calidad de los distintos …

En este estudio se determinó el contenido total de compuestos fenólicos, al igual que la
capacidad antioxidante en extractos metanólicos de aceite de palma con mayor contenido …