The trends and prospects of winemaking in Poland
A Kunicka-Styczyńska, A Czyżowska… - Grape and Wine …, 2016 - books.google.com
Viticulture and winery origins in Poland date to the tenth century, but their tradition has been
reborn in the last ten years, resulting in a development of small vineyards producing …
reborn in the last ten years, resulting in a development of small vineyards producing …
Effect of continuous fermentation of high-sugar fruit must on the viability and morphology of immobilized yeast on white foam glass
S Bonin, J Skwira - Food Technology and Biotechnology, 2008 - hrcak.srce.hr
Sažetak We studied the effect of continuous fermentation of high-sugar fruit must (containing
about 320 g/L of total sugars) on the viability and morphology of yeast cells. The process …
about 320 g/L of total sugars) on the viability and morphology of yeast cells. The process …
Effects of magnesium ions on both VHG batch and continuous fruit wine fermentations
S Bonin - Journal of the Institute of Brewing, 2014 - Wiley Online Library
In Poland, fruit wines or aromatized fruit wines are semi‐sweet or sweet and contain
approximately 15–16%(v/v) ethanol. Their production can be classified as a very high …
approximately 15–16%(v/v) ethanol. Their production can be classified as a very high …
Influence of long-time continuous fermentation on yeast immobilized on foam glass
S Bonin, W Wzorek, L Koper - Acta Scientiarum Polonorum …, 2006 - food.actapol.net
The purpose of this work was to compare the influence of long-term continuous wine
fermentation on two yeast strains (Saccharomyces bayanus So/1 and S. bayanus So/1AD) …
fermentation on two yeast strains (Saccharomyces bayanus So/1 and S. bayanus So/1AD) …
Zastosowanie mikroorganizmów immobilizowanych w winiarstwie
S Bonin - Żywność Nauka Technologia Jakość, 2006 - yadda.icm.edu.pl
S treszczenie Zastosowanie komórek immobilizowanych w fermentacji alkoholowej jest
korzystne ze względów technologicznych i ekonomicznych, w porównaniu z klasycznymi …
korzystne ze względów technologicznych i ekonomicznych, w porównaniu z klasycznymi …
[PDF][PDF] Dynamika fermentacji serwatki niskolaktozowej przez Saccharomyces bayanus (Bayanus G995) oraz jakość napojów serwatkowych
A Znamirowska, P Rozek, M Buniowska… - Żywność Nauka …, 2017 - bibliotekanauki.pl
Enzymatyczny rozkład laktozy w serwatce przy udziale β-galaktozydazy pozwala na
intensyfikację fermentacji alkoholowej poprzez zwiększenie dostępności cukrów i możliwość …
intensyfikację fermentacji alkoholowej poprzez zwiększenie dostępności cukrów i możliwość …
Zastosowanie drożdży winiarskich w produkcji napojów serwatkowych naturalnie nasyconych CO2
A Znamirowska, P Rozek, D Kalicka… - Zeszyty Problemowe …, 2017 - agro.icm.edu.pl
Celem pracy była ocena możliwości zastosowania do produkcji napojów serwatkowych
dwóch preparatów drożdży winiarskich oraz określenie właściwości organoleptycznych i …
dwóch preparatów drożdży winiarskich oraz określenie właściwości organoleptycznych i …
[PDF][PDF] EFFECTIVENESS OF STAPHYLOCOCCUS CARNOSUS BACTERIA IN REDUCING SODIUM NITRATE (III) IN MODEL SYSTEM
P Szymański, D Kołożyn-Krajewska… - Nauka Technologia …, 2017 - wydawnictwo.pttz.org
S ummary The objective of the research study was to assess the effect of some selected
conditions and additional substances used in the production of meat batters on reducing …
conditions and additional substances used in the production of meat batters on reducing …