Traditionally, various techniques like water, vegetable oil, and solvent extraction are used to
extract annatto pigments, a natural coloring agent derived from the Bixa orellana L. shrub …

In this work, we investigated the effect of natural phytoregulators (ie, methyl jasmonate and
abscisic acid) on quality physicochemical parameters, carotenoid and anthocyanin content …

Black-purple carrots possess, apart from carotenoids, high content of other bioactive
pigments such as anthocyanins. However, both carotenoids and anthocyanins are modified …

В статье представлен материал по изучению биохимических показателей моркови
столовой отечественной и зарубежной селекции, выращенной в грунте в крестьянском …

АННОТАЦИЯ Введение. Целью исследования является повышение управляемости
технологическим процессом производства и качеством продукции из моркови столовой …

В статье представлен материал по изучению биохимических показателей моркови
столовой отечественной и зарубежной селекции, выращенной в грунте в крестьянском …

В статье отражены результаты валидационных испытаний методики количественного
определения основных каротиноидов моркови (a-, ß-каротина и лютеина) методом …