The effect of sago starch (Metroxylon sp.) and chitosan as edible coating on physical and chemical characteristics of red chili (Capsicum annuum L.)
IF Islami, SN Rahmadhia - Advances in Food Science, Sustainable …, 2024 - afssaae.ub.ac.id
The reduced quality of red chili can be attributed to moisture loss. To inhibit water vapor
transfer, one effective method is using an edible coating. This study aims to determine the …
transfer, one effective method is using an edible coating. This study aims to determine the …
[PDF][PDF] Películas y recubrimientos comestibles a partir de fuentes no convencionales y su incorporación con probióticos
A García Sánchez - 2023 - repositorioinstitucional.buap.mx
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el estado del arte del desarrollo de películas
comestibles a partir de fuentes no convencionales y su incorporación con probióticos. Para …
comestibles a partir de fuentes no convencionales y su incorporación con probióticos. Para …
APLIKASI EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR PEKTIN JERUK DENGAN PENAMBAHAN KITOSAN PADA PENYIMPANAN PEPAYA POTONG
GA PURNAMA - repository.pnj.ac.id
Pepaya (Carica papaya L.) merupakan buah klimakterik yang cepat mengalami perubahan
fisik dan kimia yang mengakibatkan menurunnya kualitas dan memiliki umur simpan singkat …
fisik dan kimia yang mengakibatkan menurunnya kualitas dan memiliki umur simpan singkat …
[PDF][PDF] PENGARUH PENGGUNAAN EDIBLE COATING BERBAHAN PATI JAGUNG DAN KITOSAN TERHADAP KARAKTERISTIK ECO-STRAW PURUN TIKUS …
EOFUEC MADE - repository.unsri.ac.id
This study aimed to determine the effect of the use edible coating made from corn starch and
chitosan on the characteristics of eco-straw water chesnut (Eleocharis dulcis). This study was …
chitosan on the characteristics of eco-straw water chesnut (Eleocharis dulcis). This study was …