L'obiettivo del presente lavoro è stato quello di confrontare le cinetiche di accumulo dei composti volatili varietali e pre-fermentativi, appartenenti a differenti classi chimiche, in uve …
[引用][C]Efecto de los compuestos orgánicos volátiles (VOCs), producidos por salvia (Salvia officinalis L.), en vid (Vitis vinifera) cv Trebbiano Romagnolo