This study aimed to evaluate the quality of pliek-u processed by using adaptive technologies
namely a solar tunnel dryer type Hohenheim Aceh for drying pliek-u and a hydraulic press …

In the Acehnese community, pliek-u is a common culinary ingredient naturally preserved
through coconut endosperm fermentation. A number of microorganisms are involved in the …

Kuah pliek adalah kuliner khas warisan budaya yang patut dilestarikan, bukan hanya
karena cita rasanya yang lezat, namun juga karena komposisinya yang unik dan lengkap …