Karakteristik dadih susu sapi hasil fermentasi beberapa starter bakteri asam laktat yang diisolasi dari dadih asal kabupaten kerinci
The objectives of this study to make Lactobacillus plantarum, L. brevis and L. acidophilus
which isolated from fermented buffalo milk to be used as starter cultures in making of product …
which isolated from fermented buffalo milk to be used as starter cultures in making of product …
Aktivitas penghambatan angiotensin converting enzyme (ace) kombinasi yoghurt susu sapi berbasis dadih dengan ekstrak daun pandan pandanus amaryllifolius roxb
A Fitriana - 2021 - repository.uinjkt.ac.id
Dadih terbukti mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat digunakan sebagai
starter. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan BAL dadih dan ekstrak daun pandan untuk …
starter. Penelitian ini bertujuan memanfaatkan BAL dadih dan ekstrak daun pandan untuk …
Kadar Protein Dan Asam Total Dadih Susu Kambing Etawa Dengan Variasi Penutup Dan Lama Fermentasi
M Lestari, T Suryani - 2015 - eprints.ums.ac.id
Dadih merupakan produk susu fermentasi tradisional Sumatera Barat. Dadih mengandung
bakteri asam laktat sebagai koagulan. Bakteri asam laktat bertindak sebagai probiotik …
bakteri asam laktat sebagai koagulan. Bakteri asam laktat bertindak sebagai probiotik …