In the present investigation, the main purpose of the research was to reveal the differences
among the almond genotypes in terms of their physicochemical properties, volatile …

Araştırma, direkt güneş ışığı altında, normal oda koşullarında gölgede, 2° C ve 7° C soğukta
kurutulan 16 mm ve 18 mm irilikteki Çakıldak, Palaz ve Tombul fındık çeşitlerinin 9 aylık adi …

Bu çalışmada soğuk pres yöntemi ile yağı azaltılmış badem, tarhana üretiminde kullanılarak
yeni bir tarhana çeşidi elde edilmesi, beslenme ve duyusal özellikler yönünden daha zengin …

Bu çalışmanın amacı, fındık zarından yağ verimini etkileyeceği düşünülen uygun çözgen,
katı/sıvı oranı ve ekstraksiyon süresi parametreleri kullanılarak klasik yağ ekstraksiyon …

The aim of this study is to use the response-surface method for the highest yield oil
extraction using the suitable solvent, solid/liquid ratio and extraction duration parameters …

Ceviz sağlığa yararlı birçok bileşeni nedeniyle son derece özel bir meyvedir. Özellikle
yüksek yağ içeriği ve zengin doymamış yağ asidi kompozisyonu nedeniyle yüksek besleyici …