Introduction: Free fairs are environments dedicated to the commercialization of fresh
products in a public space, their workers being a group of people characterized by working …

La promoción de la alimentación saludable ha sido uno de los pilares en la prevención de
las enfermedades crónicas no transmisibles, las que impactan en el aumento de los costos …

Background: The coronavirus 2 pandemic (COVID-19) has caused intense changes in
lifestyles, feeding, and nutrition habits. Aim: To analyze food insecurity and eating habits …

La alimentación poco saludable representa un problema de salud grave en todo el mundo.
Las dietas altas en grasas y bajas en productos y granos enteros son comunes. Objetivo …

Purpose The purpose of this paper is to explore fruit and vegetable (FV) procurement
disparity across income groups. Design/methodology/approach This study uses mean …

In this article we provide the first long-term series of Chile's per capita consumption of a wide
range of key foodstuffs: cereals, legumes, potatoes, meats and dairy products from 1930 to …

Resultados: Se aplicaron 1584 encuestas, 902 a nutricionistas y 682 a estudiantes de NyD.
Un 99, 0% de los nutricionistas y un 99, 2% de los estudiantes de NyD declaró conocer la …

El presente trabajo se propone analizar el papel del gobierno chileno frente al modelo de
producción corporativa de alimentos, evaluando la política pública de rotulado que …

This pilot study explored the effectiveness of tailored informational interventions to reduce
the surplus and waste of fruits and vegetables at the distribution level in Chile. Stalls from a …

Introducción: la tendencia al consumo de alimentos ultraprocesados aumentó en
Latinoamérica, y los factores sociales y económicos condicionan los hábitos alimentarios …