Preservation effect of protein hydrolysate of rainbow trout roe with a composite coating on the quality of fresh meat during storage at 4±1° C
Using alcalase and pepsin enzymes, rainbow trout roe protein hydrolysate (RPH) was
prepared and its effect along with alginate–chia seed composite coating (CC) was …
prepared and its effect along with alginate–chia seed composite coating (CC) was …
Effect of substitution of sugar with xylitol and maltitol on characteristics and quality of cakes: A systematic review and meta‐analysis
M Davoudi, Y Damroudi, R Afsharnia… - Cereal …, 2023 - Wiley Online Library
Abstract Background and Objectives Bakery products have the highest amount of sugar
among food products. The cake is known as one of the most popular bakery products …
among food products. The cake is known as one of the most popular bakery products …
Feasibility of producing cinnamon breakfast cake using fiber compounds, isomalt sweetener, and cinnamon essential oil
N Amiri, MR Eshaghi - Journal of food science and technology …, 2024 - fsct.modares.ac.ir
The positive relationship between food and health has attracted numerous scientific
researches to find out the importance of foods or their ingredients on specific functions of the …
researches to find out the importance of foods or their ingredients on specific functions of the …
امکان سنجی تولید کیک صبحانه دارچینی با استفاده از فیبر مرکبات شیرین کننده ایزومالت و اسانس دارچین.
نوشین امیری, علیرضا شهاب لواس… - Journal of Food …, 2024 - search.ebscohost.com
، لویناو، لون درآ لوماوووش، قیشحغ نیا هویلوا داوم، وناریا رووشک تخاوس (اهلگ تکروش زا ردوپ
گنیکیب و من منغ، وناریا رووشک تخاوس (هاگپ گروش زا وشخ ریوش ردوپ زا عیام نغور، وناریا …
گنیکیب و من منغ، وناریا رووشک تخاوس (هاگپ گروش زا وشخ ریوش ردوپ زا عیام نغور، وناریا …
امکان‌سنجی تولید کیک صبحانه دارچینی با استفاده از فیبر مرکبات، شیرین‌کننده ایزومالت و اسانس دارچین
امیری, شهاب لواسانی, اسحاقی - مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 2024 - fsct.modares.ac.ir
، لویناو، لون درآ لوماوووش، قیشحغ نیا هویلوا داوم، وناریا رووشک تخاوس (اهلگ تکروش زا ردوپ
گنیکیب و من منغ، وناریا رووشک تخاوس (هاگپ گروش زا وشخ ریوش ردوپ زا عیام نغور، وناریا …
گنیکیب و من منغ، وناریا رووشک تخاوس (هاگپ گروش زا وشخ ریوش ردوپ زا عیام نغور، وناریا …
[PDF][PDF] Investigating the effect of chitosan-chia seed gum coating on some chemical, microbial and sensory properties of Phytophagous fish (Hypophthalmichthys …
ME Valadani, M Yousefpour… - Journal of Food …, 2024 - lire.modares.ac.ir
Fish has the ability to compete with other foods in terms of good digestibility, high content of
unsaturated fatty acids with multiple double bonds, as well as its amino acid profile …
unsaturated fatty acids with multiple double bonds, as well as its amino acid profile …
Effect the Ratio of an Emulsion Containing Sugar Alcohols and Particle Size on Thermal Resistance and Some Physical and Sensory Characteristics of Chocolate
A Esmali, N Asefi, S Yeganehzad - Research and Innovation in …, 2019 - journals.rifst.ac.ir
In this study, the effect of emulsion containing sugar alcohols and particle size on increasing
the melting point of the chocolate in semi-industrial conditions was investigated. Formulation …
the melting point of the chocolate in semi-industrial conditions was investigated. Formulation …
بررسی تاثیر پوشش کیتوزان–صمغ دانه چیا بر برخی از خواص شیمیایی، میکروبی و حسی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) طی مدت نگهداری در دمای یخچال
ابراهیم ولدانی, یوسف پور, شاملوفر… - مجله علوم و صنایع غذایی …, 2024 - fsct.modares.ac.ir
ران یا یی ع غذا ی مجله علوم و صنا Page 1 انص و مولع هلجم ی اذغ ع یی ای هرامش ،نار 153 هرود ، 21 ، نابآ
1403 88 نازوتیک ششوپ ریثات یسررب – یهام یسح و یبورکیم ،ییایمیش صاوخ زا یخرب رب ایچ …
1403 88 نازوتیک ششوپ ریثات یسررب – یهام یسح و یبورکیم ،ییایمیش صاوخ زا یخرب رب ایچ …
اریتریتول (، a تهیه کرم ارده رژیمی با استفاده از جایگزینهای ساکارز) ایزومالت، ریبادیوزید و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی آن
الهه دهقان, بهزاد محمدی - … /Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va …, 2023 - search.ebscohost.com
Introduction Sesame paste is a product that is obtained by mixing Ardeh obtained from
peeling of Sesame seeds with sugar or other sweeteners and flavorants such as cardamom …
peeling of Sesame seeds with sugar or other sweeteners and flavorants such as cardamom …
Dietetic Sesame Paste Cream Using Sucrose Replacers (Isomalt, Rebaudioside a, Erythritol)
E Dehghan, B Mohammadi - Iranian Food Science and Technology …, 2023 - ifstrj.um.ac.ir
Introduction Sesame paste is a product that is obtained by mixing Ardeh obtained from
peeling of Sesame seeds with sugar or other sweeteners and flavorants such as cardamom …
peeling of Sesame seeds with sugar or other sweeteners and flavorants such as cardamom …