[PDF][PDF] Изучение применения высокого давления как экологически безопасного способа обработки пищевых продуктов
ПВ Шелихов, АД Гладкая, ИА Сасина - Вінниця, 2010 - socrates.vsau.org
Безпека продуктів харчування та технологія переробки Page 1 Збірник наукових Безпека
продуктів харчування № 5 (45) праць ВНАУ та технологія переробки 2010 217 УДК …
продуктів харчування № 5 (45) праць ВНАУ та технологія переробки 2010 217 УДК …
Технологія м'ясної продукції з використанням високого тиску
РП Никифоров, ОО Сімакова, ОА Симакова - 2021 - elibrary.donnuet.edu.ua
Резюме Монографію присвячено науковому обгрунтуванню технологій м'ясних виробів
зі свинини з використанням високого гідростатичного тиску. Встановлено можливість …
зі свинини з використанням високого гідростатичного тиску. Встановлено можливість …
[PDF][PDF] Заходи подовження терміну зберігання харчових продуктів у процесах пакування
МП Чудінович - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
Actuality of theme: Decision of problems related protracted an of principle value has
storages products in life of humanity which flusters him all time existences. The important …
storages products in life of humanity which flusters him all time existences. The important …
Экспериментальное определение основных характеристик сливочного масла, обработанного высоким давлением
ВА Кириченко, СВ Громов - … процессов и аппаратов в химической и …, 2016 - elibrary.ru
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК
СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ОБРАБОТАННОГО ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ КОРЗИНА ПОИСК …
СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ОБРАБОТАННОГО ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ КОРЗИНА ПОИСК …
[PDF][PDF] ВИЗНАЧЕННЯ ТЕРМІНУ ЗБЕРІГАННЯ ШИНКИ З М'ЯСА ПТИЦІ, ВИГОТОВЛЕНОЇ АТЕРМІЧНИМ ОБРОБЛЕННЯМ
ЛГ Віннікова, ГВ Шлапак, ІО Прокопенко… - Scientific …, 2015 - journals.ontu.edu.ua
У роботі вивчено вплив оброблення високим гідростатичним тиском на термін
зберігання «Шинки з білого м'яса». Особливістю нового продукту є відсутність в …
зберігання «Шинки з білого м'яса». Особливістю нового продукту є відсутність в …
Исследование микробиологических показателей яичных продуктов длительного срока хранения с использованием высокого давления.–2017.
АА Малич, АВ Коваленко, АС Авершина… - dspace.lgpu.org
Цель. Цель данной статьи-исследование влияния параметров процесса обработки
яичных омлетов высоким давлением с целью обеспечения их микробиологической …
яичных омлетов высоким давлением с целью обеспечения их микробиологической …
[PDF][PDF] Обґрунтування використання високого тиску для посолу м'яса птиці
ЛГ Віннікова, ІО Прокопенко - Наукові праці [Одеської …, 2013 - irbis-nbuv.gov.ua
У роботі доведено необхідність розробки технології обробки високим тиском м” яса для
інтенсифікації процесу посолу, наведено показники фізико-хімічних досліджень …
інтенсифікації процесу посолу, наведено показники фізико-хімічних досліджень …
[PDF][PDF] MODELING OF DEPENDENCE OF ABILITY TO CONNECT A MOISTURE OF MEAT FROM PRESSURE
D Нnitsevych V, A Birka - knute.edu.ua
Now interest in edible techniques is called with nonconventional expedients of production
which can be used for intensification of technological processes. One of such techniques is …
which can be used for intensification of technological processes. One of such techniques is …
[PDF][PDF] THE USE OF RYE MALT EXTRACT IN DESSERTS TECHNOLOGY
O Vitriak, L Tkachenko - Туризм XXI століття: глобальні виклики та … - knute.edu.ua
Today, the use of plant material is promising to create products, in particular desserts, with
high biological value. In view of this, raw material for desserts were chosen such, due to its …
high biological value. In view of this, raw material for desserts were chosen such, due to its …
[PDF][PDF] використАння плівкоутворюючих покриттів в
АВ Кишеня - card-file.ontu.edu.ua
Істівні плівкоутворюючі покриття можуть покращити якість свіжого, замороженого або
оброб-леного м'яса, птиці та морепродуктів, затримуючи втрату вологи, знижуючи …
оброб-леного м'яса, птиці та морепродуктів, затримуючи втрату вологи, знижуючи …