OBTAINING HEALING NATIONAL BAKERY PRODUCTS WITH ADDITIVES ACCORDING TO THE STANDARD
M Davlyatova, G Rashidova - Science and innovation, 2022 - scientists.uz
The article is devoted to the current problem of resource saving, as well as to increasing the
nutritional value and safety of the most popular and demanded national bakery products (flat …
nutritional value and safety of the most popular and demanded national bakery products (flat …
[HTML][HTML] ПОЛУЧЕНИЕ ЦЕЛЕБНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВКАМИ ПО СТАНДАРТУ
M Davlyatova, G Rashidova - Science and innovation, 2022 - cyberleninka.ru
Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме ресурсосбережения, а
также повышению пищевой ценности и безопасности наиболее популярных и …
также повышению пищевой ценности и безопасности наиболее популярных и …
Использование шалфея лекарственного в производстве хлебобулочных изделий
ЕС Ятрушева, ОЮ Чеченешкина… - Технологии и продукты …, 2021 - elibrary.ru
В статье рассмотрена актуальность использования шалфея лекарственного при
производстве булочек пшеничных в качестве нетрадиционного сырья. Результаты …
производстве булочек пшеничных в качестве нетрадиционного сырья. Результаты …
[PDF][PDF] Разработка научно обоснованных рецептур хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением перспективных …
ВС Агибалова - дис. на соиск. учен. степ. канд. с/х. наук, 2016 - mgau.ru
Защита диссертации состоится «27» января 2017 года в 10 часов на заседании
диссертационного совета Д 220.041. 01 в федеральном государственном бюджетном …
диссертационного совета Д 220.041. 01 в федеральном государственном бюджетном …
[PDF][PDF] Удосконалення процесу активації дріжджів шляхом використання фітодобавок
ТЄ Лебеденко, ВО Кожевнікова… - Харчова наука і …, 2015 - irbis-nbuv.gov.ua
Анотація Проведено аналіз актуальних задач і проблем хлібопекарської галузі й
основних шляхів їх рішення. Обґрунтовано можливість застосування фітодобавок …
основних шляхів їх рішення. Обґрунтовано можливість застосування фітодобавок …
[HTML][HTML] Формирование показателей качества пшеничного хлеба при добавлении настоя медуницы мягкой (Pulmonaria mollis)
ЛЗ Бориева, АЯ Тамахина, АА Ахкубекова - Новые технологии, 2019 - cyberleninka.ru
При производстве функциональных и обогащённых хлебобулочных изделий важную
роль играют дикорастущие растения, обладающие доказанными лечебно …
роль играют дикорастущие растения, обладающие доказанными лечебно …
Перспективы использования лекарственного растительного сырья в производстве хлеба
ЕГ Семенова, СБ Тубанова, ИС Хунажык - … аграрного сектора России, 2023 - elibrary.ru
Перспективы использования лекарственного растительного сырья в производстве
хлеба Page 40 40 Статья в сборнике трудов конференции УДК 633.88: 664.6 …
хлеба Page 40 40 Статья в сборнике трудов конференции УДК 633.88: 664.6 …
Перспективы использования плодов смородины чёрной в производстве ржано-пшеничного хлеба
АА Алексеева, МН Колесниченко… - Технологии и …, 2023 - elibrary.ru
В настоящее время здоровое питание становится все более распространенным.
Современные концепции здорового питания предусматривают обеспечение организма …
Современные концепции здорового питания предусматривают обеспечение организма …
[HTML][HTML] Применение дикорастущего лекарственного сырья при производстве продуктов питания
АВ Волкова, ВН Сысоев - Восточно-Европейский научный …, 2021 - cyberleninka.ru
Экспериментальное обоснование применения дикорастущего лекарственного
растительного сырья при производстве продуктов питания функциональной …
растительного сырья при производстве продуктов питания функциональной …
Растительное сырье в технологии функциональных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
ИН Шешницан, ГВ Шабурова - XXI век: итоги прошлого и проблемы …, 2018 - elibrary.ru
Встатьеприведенанализтеоретическихиэ… и зарубежных ученых в области
применения растительного сырья в технологии пищевых продуктов. Обоснована …
применения растительного сырья в технологии пищевых продуктов. Обоснована …