Ubijalar Sebagai Bahan Diversifikasi Pangan Lokal Sweet Potatoes as Ingredients of Local Food Diversification
E Ginting, R Yulifianti, MJM Jusuf - Jurnal Pangan, 2014 - jurnalpangan.com
Ditinjau dari nilai gizi dan ketersediaan bahan baku, ubijalar potensial sebagai bahan
diversifikasi pangan lokal. Keberadaan beta karoten sebagai provitamin A, antosianin dan …
diversifikasi pangan lokal. Keberadaan beta karoten sebagai provitamin A, antosianin dan …
Studi variasi ubi jalar (Ipomoea batatas L) berdasarkan karakter morfologi di Kabupaten Ngawi
K Purbasari, AR Sumadji - Studi Variasi Ubi Jalar (Ipomoea …, 2018 - repository.ukwms.ac.id
METODE Pengambilan sampel dilakukan secara acak (random sampling) pada tanaman
ubi jalar dengan habitat pekarangan rumah, di Kabupaten Ngawi yaitu Kecamatan …
ubi jalar dengan habitat pekarangan rumah, di Kabupaten Ngawi yaitu Kecamatan …
[PDF][PDF] Snack Bar Berbahan Dasar Ubi Ungu dan Kacang Merah sebagai Alternatif Selingan untuk Penderita Diabetes Mellitus Snack Bar Based on Purple Sweet …
C Zaddana, SN Almasyhuri, T Oktaviyanti - Amerta Nutrition, 2021 - academia.edu
ABSTRAK Latar Belakang: Diabetes Mellitus (DM) didefinisikan sebagai suatu kumpulan
gejala metabolik yang timbul pada seseorang yang disebabkan adanya peningkatan kadar …
gejala metabolik yang timbul pada seseorang yang disebabkan adanya peningkatan kadar …
Kandungan gizi donat dengan penambahan ubi ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai makanan jajanan berbasis pangan lokal bagi anak sekolah
RM Anugrah, E Suryani - Jurnal Gizi, 2020 - jurnal.unimus.ac.id
Doughnut as one of popular snack by school children. Doughnut development is needed to
improve nutritional quality and physical characteristics. Purple sweet potato as a local food …
improve nutritional quality and physical characteristics. Purple sweet potato as a local food …
[PDF][PDF] pengaruh substitusi tepung ubi jalar ungu termodifikasi (Ipomoea Batatas var. Ayamurasaki) terhadap karakteristik waffle
NKA Anggarawati, IGA Ekawati… - Jurnal Ilmu dan …, 2019 - academia.edu
The study aims to determine the effect substitution of modified purple sweet potato flour on
the characteristics of waffle and to know the best substitution of modified purple sweet potato …
the characteristics of waffle and to know the best substitution of modified purple sweet potato …
Macro and Micronutrients of Purple Sweet Potato Flour as Material Raw Complementary Feeding
Safe food is supported by the use of local natural ingredients for food making raw materials.
Infants older than 6 months should be given complementary feeding (MP-ASI) for optimal …
Infants older than 6 months should be given complementary feeding (MP-ASI) for optimal …
Pemanfaatan Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) sebagai Bahan Pewarna Alternatif untuk Pengamatan Mikroskopis Paramecium sp. dalam …
D Fatimatuzahro, DA Tyas… - Al-Hayat: Journal of …, 2019 - journal.walisongo.ac.id
Purple sweet potato (Ipomea batatas L.) is a tuber that has purple meat and skin. The purple
color of purple sweet potato is usually used by the community as a food coloring, while the …
color of purple sweet potato is usually used by the community as a food coloring, while the …
Perbedaan kadar antosianin ubi ungu segar dan tepung ubi ungu varietas lokal dan antin 3 pada beberapa alat pengeringan
FN Kurniasari, Y Rahmi, CIP Devina… - Journal of Nutrition …, 2021 - ejournal3.undip.ac.id
Latar belakang: Ubi ungu merupakan salah satu bahan pangan lokal khas Asia yang
dikenal sebagai “makanan rakyat”. Ubi ungu kaya akan antosianin yang berfungsi sebagai …
dikenal sebagai “makanan rakyat”. Ubi ungu kaya akan antosianin yang berfungsi sebagai …
Substitusi tepung sukun sebagai sumber serat untuk peningkatan kualitas flacky crackers
ZA Chandra, YR Swasti… - Jurnal Teknologi …, 2021 - tpa.fateta.unand.ac.id
Flaky crackers adalah crackers dengan tekstur berlapis. Penggunaan terigu dapat
digantikan dengan tepung sukun untuk meningkatkan kualitas crackers. Tepung sukun …
digantikan dengan tepung sukun untuk meningkatkan kualitas crackers. Tepung sukun …
[PDF][PDF] Pemanfaatan Sari Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas poiret) sebagai Zat Pewarna pada Pewarnaan Gram terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan …
RWS Marbun, FN Mardanif, UF Aini - Klinikal Sains: Jurnal Analis …, 2020 - core.ac.uk
Abstrak __________________________________… Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas
poiret) hampir terdapat di seluruh wilayah Indonesia dan pada umbi ini menunjukkan …
poiret) hampir terdapat di seluruh wilayah Indonesia dan pada umbi ini menunjukkan …