Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kulit Pie dengan Substitusi Tepung Kernel Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.)
TN Fauziyyah, A Fizriani… - Jurnal Ilmu Pangan dan …, 2023 - journal.upgris.ac.id
Penggunaan tepung kernel biji mangga pada pembuatan kulit pie dapat mengurangi limbah
yang berasal dari buah-buahan dan dapat meningkatkan diversifikasi pangan. Selain itu …
yang berasal dari buah-buahan dan dapat meningkatkan diversifikasi pangan. Selain itu …
Pembuatan Tepung Biji Mangga (Mangifera Indica L.) dengan Metode Blanching dan Pnambahan Asam Askorbat
SC Zhafarina - 2024 - repository.upnjatim.ac.id
Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi. Dalam dunia
perkebunan khususnya tanaman buah, buah mangga merupakan buah yang sangat …
perkebunan khususnya tanaman buah, buah mangga merupakan buah yang sangat …