Profil protein susu dan produk olahannya
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar protein dan profil protein pada beberapa
susu (susu kedelai, susu kambing) dan olahannya (yogurt, tofu). Kadar protein diukur …
susu (susu kedelai, susu kambing) dan olahannya (yogurt, tofu). Kadar protein diukur …
[PDF][PDF] Karakter biokimia dan profil protein yogurt kambing PE difermentasi bakteri asam laktat (BAL)
LK Khoiriyah, F Fatchiyah - The Journal of Experimental …, 2013 - pdfs.semanticscholar.org
Yogurt merupakan salah satu makanan fermentasi dari susu dengan penambahan Bakteri
Asam Laktat (BAL). Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui karakter biokimia dan profil …
Asam Laktat (BAL). Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui karakter biokimia dan profil …
[PDF][PDF] PENGENALAN PENGOLAHAN SUSU KAMBING DI KECAMATAN SUKADANA KABUPATEN LAMPUNG TIMUR [Introduction of Goat Milk Processing in Sub …
RW Arief, N Santri, R Asnawi - Jurnal Teknologi & Industri Hasil …, 2018 - academia.edu
Susu kambing mudah rusak bila penanganannya kurang baik, sehingga mempunyai masa
simpan relatif singkat. Untuk menangani kelebihan produksi susu kambing, langkah yang …
simpan relatif singkat. Untuk menangani kelebihan produksi susu kambing, langkah yang …
[PDF][PDF] Pengaruh jumlah ekstrak jahe dan susu skim terhadap sifat organoleptik yoghurt susu kambing etawa
HP Arum, N Purwidiani - E-journal Boga, 2014 - core.ac.uk
Yoghurt susu kambing etawa merupakan salah satu minuman yang terbuat dari susu
kambing etawa dan memiliki rasa asam, segar yang dihasilkan melalui proses fermentasi …
kambing etawa dan memiliki rasa asam, segar yang dihasilkan melalui proses fermentasi …
[PDF][PDF] Pengaruh pemberian susu bubuk skim terhadap kualitas dadih susu kambing
A Afrizal - Jurnal Ilmiah Fillia Cendekia, 2019 - academia.edu
Penelitian ini dilaksanakan pada 11-16 April 2019, Materi penelitian adalah dadih dengan
penambahan susu bubuk skim, metode percobaan dengan menggunakan RAL, 5 …
penambahan susu bubuk skim, metode percobaan dengan menggunakan RAL, 5 …
Pengaruh macam gula terhadap kualitas yoghurt kacang buncis (Phaseolus Vulgaris) varietas jimas berdasarkan hasil uji organoleptik
YV Dipu, US Hastuti, A Gofur - Proceeding Biology Education …, 2016 - jurnal.uns.ac.id
Kacang buncis merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang masih belum banyak
dimanfaatkan oleh masyarakat. Kacang buncis berpotensi dibuat minuman sejenis susu …
dimanfaatkan oleh masyarakat. Kacang buncis berpotensi dibuat minuman sejenis susu …
Optimasi Persentase Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir) pada Yoghurt Berdasarkan Parameter Aktivitas Antioksidan, Derajat Keasaman …
F Devangga, B Dwiloka… - Jurnal Teknologi …, 2019 - ejournal3.undip.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ubi jalar ungu terhadap
aktivitas antioksidan, derajat keasaman, viskositas dan mutu hedonik pada yoghurt …
aktivitas antioksidan, derajat keasaman, viskositas dan mutu hedonik pada yoghurt …
Tingkat Penerimaan panelis Terhadap Yoghurt Dengan Perlakuan Lama Fermentasi, Jenis susu dan Lama penyimpanan yang Berbeda
Susu didefinisikan sebagai salah satu bahan pangan bernutrisi tinggi yang baik berperan
sebagai asupan penting untuk, pertumbuhan kesehatan dan kecerdasan. Walaupun susu …
sebagai asupan penting untuk, pertumbuhan kesehatan dan kecerdasan. Walaupun susu …
[PDF][PDF] Mutu Starter Kering Yoghurt Probiotik Di Berbagai Suhu Selama Penyimpanan
J Miskiyah, L Yuanita - Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 2020 - scholar.archive.org
Shelf life determination of probiotic yogurt dry starter is useful to obtain the optimal storage
conditions for dry starter. The quality of dry starter tested included total lactic acid …
conditions for dry starter. The quality of dry starter tested included total lactic acid …
[PDF][PDF] Pengabdian masyarakat pelatihan pembuatan yoghurt bagi masyarakat peternak sapi perah di kecamatan mulyorejo, surabaya
DK Wardhana, S Prawesthirini, MH Effendi - Agroveteriner, 2017 - journal.unair.ac.id
Susu merupakan bahan pangan yang sangat penting dalam kehidupan manusia. karena
kandungan gizinya yang sangat baik untuk kesehatan. Untuk meningkatkan kualitas dan …
kandungan gizinya yang sangat baik untuk kesehatan. Untuk meningkatkan kualitas dan …