PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PROSES PENGOLAHAN STEAK TUNA (Thunnus albacares) BEKU di PT. TRIDAYA ERAMINA …
N Jannah, Y Yusra - SEMAH Jurnal Pengelolaan …, 2024 - ojs.umb-bungo.ac.id
Ikan tuna (Thunnus albacares) adalah jenis ikan pelagis dan merupakan salah satu
komoditas unggulan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Ikan tuna biasanya menjadi bahan …
komoditas unggulan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Ikan tuna biasanya menjadi bahan …