This study aimed to evaluate the chemical composition, protein profile, and isoflavones
content of soybean genotypes with different seed coat colors, intended for human …

A exclusão do glúten da dieta é um grande desafio, pois muitos produtos que o contém
fazem parte dos hábitos alimentares da população. Esse trabalho teve como objetivo …

Soybean (Glycine max (L.) Merrill) is a crop of world economic importance. Conventional
soybean cultivars, in general are for the oil extraction industries and its subproduct for …

The objective of this work was to evaluate the chemical and physical characteristics of grains
of soybean (Glycine max) cultivars for food processing. The soybean cultivars evaluated …

O interesse dos consumidores por alimentos que além de nutrir promovam benefícios à
saúde tem aumentado nos últimos anos, destacando-se o interesse pela soja. No entanto …

Recently, in Brazil, coloured-tegument soybean cultivars have been developed, such as
those with brown and black teguments. Soybeans with black teguments have been widely …

∎ ABSTRACT: The aim of this work was to evaluated the amounts of bioactive compounds in
soybean and derived products and the antioxidant activity (AA) assessed by the methods of …

The selection of optimal pancreas donors is one of the key factors in determining the
ultimate outcome of clinical islet isolation. North American Islet Donor Score (NAIDS) allows …

A cadeia produtiva da soja apresenta diversas etapas que são interligadas por operações
logísticas de transporte, entre elas a produção, distribuição e comercialização. Estas fases …

O objetivo deste trabalho foi produzir bebida mista de suco de uva e extrato hidrossolúvel
de soja (EHS), em escala de laboratório. As matérias-primas foram soja (cultivar BRS 213) …