Purpose The purpose of this paper is to consider Mexico City's street markets as temporary
and modular architectural products that emerge out of intensive, routine and repeated …

El intercambio, en diversas formas, ha estado presente en las actividades de los seres
humanos a lo largo de su historia, por lo que las relaciones resultantes son constitutivas de …

Objective The objective of this study was to analyze gender inequalities and intersectionality
experienced by rural-indigenous women who produce and sell native maize tortillas at three …

Historical, linguistic, and ethnographic data show that, when used to support the existence of
markets during Prehispanic times in the Maya area, such data demand a more cautious and …

“En la década de los 1950, dado el rápido crecimiento de la población mundial y las
importantes crisis alimentarias, se buscó transformar la agricultura con el objetivo de …

Analizamos el papel que cumplen las fiestas en la preservación y revalorización del pulque,
una bebida fermentada ancestral del centro de México. Para ello, se acudió a fuentes …

Los mercados tradicionales deben ser vistos como unidades sociales complejas que
conectan dinámicas tanto internas entre locatarios y el público, como externas, que …

Objetivo: analizar las prácticas de autoconsumo como contribución a la soberanía
alimentaria de la población jornalera agrícola asentada en Miguel Alemán, Sonora, México …

Throughout the pandemic, there was an increased urban solid waste generation because of
the lifestyle change brought on by a rise in consumption regime that is unsustainable, mainly …

El objetivo del presente estudio es analizar las prácticas de comercio tradicional de
unidades domésticas campesinas en el mercado Cosme del Razo, en San Pedro Cholula …