RESUMO O bioma Cerrado apresenta uma variedade de espécies frutíferas detentoras de
características sensoriais peculiares pouco exploradas científica e comercialmente. Este …

The objective of this study was to use the pulp of the Brazilian Savannah fruits araticum and
cagaita to develop new products, and to evaluate their sensory acceptance by children from …

RESUMO O bioma Cerrado apresenta uma variedade de espécies frutíferas detentoras de
características sensoriais peculiares pouco exploradas científica e comercialmente. Este …

No presente estudo, foram caracterizados os componentes químicos de flavedo, albedo,
semente, bagaço e das farinhas obtidas da laranja Citrus sinensis L. Osbeck sanguínea-de …

Annona coriacea Mart. is a native tree to the savannas of Brazil that produces fruits that have
economic, ecological, and dietary potential for use by local communities and the food …

Objetivou-se elaborar e avaliar formulações de sorvete com Bacillus clausii e
frutooligossacarídeo. Inicialmente, foi realizada uma pesquisa com 66 consumidores de …

La producción de papel a partir de fibras de plantas anuales o de residuos agroindustriales
es una alternativa rentable para países con escasos recursos madereros. Estas fibras …

The search for healthy and practical foods drives the creation of new products by the food
industries, which is influenced by consumer behavior (dictated by economic, cultural and …

O Cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) ou cambucizeiro é uma espécie frutífera nativa
do Brasil e originária da Mata Atlântica. Seu período de safra é concentrado em poucos …

A preocupação com a saúde e o bem-estar do corpo acarreta com que as pessoas se
alimentem de maneira saudável. Considerando o grande consumo de geladinho na região …