Применение высокого давления в качестве альтернативы тепловой обработки мяса птицы
ЛГ Винникова, ИА Прокопенко - Восточно-Европейский журнал …, 2015 - cyberleninka.ru
Исследовано влияние высокого гидростатического давления на микробиологические
показатели мяса птицы. Определено изменение выхода продукта после традиционной …
показатели мяса птицы. Определено изменение выхода продукта после традиционной …
ВСЕ О МЯСЕ
ИА ПРОКОПЕНКО, АА КРЕТОВ - ВСЕ О МЯСЕ Учредители …, 2022 - elibrary.ru
Мясоперерабатывающие предприятия постоянно совершенствуют и интенсифицируют
технологические процессы для обработки сырья и производства готовой продукции …
технологические процессы для обработки сырья и производства готовой продукции …
Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
ИА Прокопенко, ЮО Веляев - Мясные технологии, 2019 - elibrary.ru
В статье изучена возможность применения инновационной технологии высокого
гидростатического давления для производства полуфабрикатов из мяса птицы …
гидростатического давления для производства полуфабрикатов из мяса птицы …
[HTML][HTML] Применение высокого давления для производства ветчины из мяса птицы с пролонгированным сроком хранения
ИА Прокопенко - Все о мясе, 2021 - cyberleninka.ru
Работа посвящена изучению возможности использования инновационной технологии
высокого гидростатического давления с целью производства деликатесных мясных …
высокого гидростатического давления с целью производства деликатесных мясных …
[HTML][HTML] Розробка технології питного молока за використання ультразвукої кавітації
ІМ Берник - Sciences of Europe, 2020 - cyberleninka.ru
У роботі проведено аналіз технологічних рішень для подовження термінів зберігання
рідких харчових продуктів. За результатами оцінки способів та обладнання для …
рідких харчових продуктів. За результатами оцінки способів та обладнання для …
[PDF][PDF] Оптимізація параметрів процесу обробки високим тиском пасти з пряних трав
ВО Сукманов, ОІ Бескровний, СІ Охременко - 2012 - repo.btu.kharkov.ua
405 Подальші наші дослідження будуть спрямовані на отримання чисельни Page 1 405
Подальші наші дослідження будуть спрямовані на отримання чисельних значень рівня …
Подальші наші дослідження будуть спрямовані на отримання чисельних значень рівня …
[PDF][PDF] Факультет механізації сільського господарства
ОС ГНАТИШИНА, П КОЛИВАНЬ, ЛВ ФІАЛКОВСЬКА - socrates.vsau.org
АНОТАЦІЯ Дипломна робота на тему:«Дослідження процесу соління мясної сировини
під дією ультразвукових коливань». Виконала студентка групи 6–МП спеціальність …
під дією ультразвукових коливань». Виконала студентка групи 6–МП спеціальність …
Анализ современных технологий, способствующих пролонгированию срока хранения мясных продуктов
ЮБ Литов, ИА Прокопенко - Материалы пула научно-практических …, 2023 - elibrary.ru
В работе представлена классификация способов консервирования мясных продуктов с
целью удлинения их срока хранения, дана характеристика нетрадиционных способов …
целью удлинения их срока хранения, дана характеристика нетрадиционных способов …
Экспериментальное определение основных характеристик сливочного масла, обработанного высоким давлением
ВА Кириченко, СВ Громов - … процессов и аппаратов в химической и …, 2016 - elibrary.ru
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК
СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ОБРАБОТАННОГО ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ КОРЗИНА ПОИСК …
СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ОБРАБОТАННОГО ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ КОРЗИНА ПОИСК …
Структурно-механические показатели яблочного пюре длительного срока хранения
ИА Зотова, МА Кураш, АА Малич - Материалы пула научно …, 2023 - elibrary.ru
Структурно-механические показатели яблочного пюре длительного срока хранения
КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР СЕССИЯ КОНТАКТЫ ИНФОРМАЦИЯ О ПУБЛИКАЦИИ …
КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР СЕССИЯ КОНТАКТЫ ИНФОРМАЦИЯ О ПУБЛИКАЦИИ …