C Lima, LA Lima, M Cerqueira, EG Ferreira… - Arquivo brasileiro de …, 2009 - SciELO Brasil
Em 10 fazendas da região da Serra do Salitre, MG, foram coletadas amostras de leite, soro
fermentado (pingo), coalhada e queijo frescal para avaliar a microbiota de bactérias láticas …