ESTUDO BIBLIOGRÁFICO: aproveitamento integral na elaboração de subprodutos na indústria alimentícia
MCF Oliveira, MAC Pandolfi - Revista Interface Tecnológica, 2020 - revista.fatectq.edu.br
A utilização da totalidade dos alimentos na elaboração de subprodutos é uma alternativa
tecnologicamente limpa e que está no alcance de toda população, podendo ser efetuado …
tecnologicamente limpa e que está no alcance de toda população, podendo ser efetuado …
Características de qualidade de bananas cv. BRS Vitória em elevada maturação cultivadas em Bananeiras-PB
LEP da Silva, NLB Ferreira, VG dos Santos… - Research, Society and …, 2020 - rsdjournal.org
The bananas from cv. BRS Vitória, were developed to be resistant to pests and offer sensory
and nutritional characteristics to consumers, however, their use in processing can be …
and nutritional characteristics to consumers, however, their use in processing can be …
Produção e caracterização da farinha da casca da banana
FB de Oliveira, ÂM Santiago… - Research, Society and …, 2021 - rsdjournal.org
The present work had as objective the elaboration of banana peel flour (Musa spp.)
bleached by convective drying and determine the physicochemical parameters and …
bleached by convective drying and determine the physicochemical parameters and …