Food waste occurs at various stages of the food supply chain, starting from the production
stage on farms to processing, distribution, and consumption. It is an important global …

Presentes em boa parte das zonas costeiras, a mariscagem e a maricultura geram uma
grande quantidade de resíduos de concha de mariscos, que podem ser aplicados em …

This study aimed to evaluate aspects of sustainable nutrition in Public Educational
Institutions Restaurants (PEIR) in a Brazilian state. Cross-sectional descriptive research was …

Introdução A Food and Agriculture Organization of the United Nations estima que um terço
do alimento produzido no mundo é desperdiçado ou se perde ao longo das cadeias …

The theme of waste management provokes the discussion that involves the potential of food
production and sustainability. The amount of solid waste produced by UFRPE's University …

Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) produzem um elevado índice de
desperdício alimentar no decorrer da sua produção, sendo que parte destas perdas ocorre …

RESUMO A partir da Política Nacional de Resíduos Sólidos, observamos a importância das
logísticas de sustentabilidade. Além do reaproveitamento adequado, devemos considerar o …

The control of food losses and wastage is relevant from the economic point of view, in
relation to combating hunger and improving food security. The objective of this study was to …

RESUMO INTRODUÇÃO: O desperdício alimentar é uma problemática atual em refeitórios
escolares. Numa lógica de sustentabilidade, torna-se essencial auscultar eventuais causas …

The foods used to provide meals for communities cause different environmental impacts.
This article aimed to identify the environmental impacts of environmental footprints and …