The purpose of scientific research was to form the taste and aroma of fish semi-finished
products and culinary products. The objects of research in the development of the …

Цель исследования-оценка пищевого поведения дошкольников и школьников при
организации двухразового горячего питания, по системе свободного выбора блюд …

Одним из перспективных видов сырья, которое целесообразно использовать в
пищевых целях является коллагенсодержащее, получаемое в результате переработки …

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном
учреждении высшего образования «Московский государственный университет …

В монографии изложены современные требования к продовольственному
обеспечению населения. Приведены нормативно-методическая база для …

В Республике Беларусь сырьем для промышленной переработки является рыба
собственного производства и импортируемые океаническая рыба и морепродукты …

Представлена конструкция нового вибрационного конвейера для транспортировки
свежей или размороженной рыбы вверх вдоль рабочего органа. В конструкции …

Водоснабжение и оборотное водопотребление на предприятиях по переработке рыбы и
морепродуктов КОРЗИНА ПОИСК НАВИГАТОР ЖУРНАЛЫ КНИГИ ПАТЕНТЫ ПОИСК …

Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов
с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии …

Целью работы является оценка вкусовых и реологических композиций,
сформированных в процессе структурирования гелеобразных растворов различной …