Increased consumption of vegetables in the cookies is expected to increase vegetable
intake for children. Cookies are children's favorite snacks. Broccoli contains vitamin C, fiber …

Kegiatan ini didasari harga singkong di Desa Sungai Duren, Sumsel yang sangat murah
hanya 1000/kg. Tujuan dilakukan kegiatan pembuatan tepung mocaf di Desa Sungai Duren …

Wheat flour consumption in Indonesia continues to increase, so the government must import
wheat on a large scale. One of the ways to reduce wheat consumption is by using …

Pengolahan ubi kayu menjadi aneka produk pangan bertujuan untuk meningkatkan daya
tahan bahan baku sehingga layak dikonsumsi dan memberikan nilai tambah ekonomi …

Tepung biji teratai dibuat dari biji teratai matang yang dihaluskan. Tepung ini biasa
digunakan sebagai bahan kue dan makanan lokal khas Kalimantan Selatan. Biji teratai …

Tujuan penelitian ini mengetahui untuk mengetahui karakterisasi pengeringan chips mocaf
semi kering, berdasarkan persamaan koefisien laju pengeringan (k) pada berbagai …

Ketersediaan tepung mocaf sebagai hasil fermentasi dari tepung singkong dapat
dimanfaatkan sebagai bahan subtitusi dalam pembuatan produk olahan pangan. Penelitian …

This study embarked on the evaluation of the feasibility of constructing a Modified Cassava
Flour (MOCAF) mill in the Gunungkidul Region of Indonesia, a significant cassava producer …

This study aims to determine the effect of carrot flour fortification in the making of white bread
on nutritional value, physical and organoleptic properties. The method used was …

Desa Dlemer adalah salah satu desa penghasil singkong di Kabupaten Bangkalan.
Komoditas ini banyak dijual secara langsung di pasar tradisional dengan harga yang cukup …