La alimentación del ganado bovino debe basarse en estrategias sostenibles debido a la
presión que se ejerce sobre los recursos naturales para la obtención de alimentos …

La Fermentación en Estado Sólido (FES), se consolida como una alternativa para la
alimentación animal, gracias a este proceso biotecnológico los residuos de cosecha y …

Para obtener un alimento energético-proteico con alto contenido de proteína y bajo en fibra,
de adecuada calidad para los animales, se estudió el efecto de la inclusión del 20% de …

Para evaluar el efecto de la inclusión de niveles de urea y del tiempo sobre los indicadores
fermentativos y químicos de la harina de frutos del árbol del pan, fermentada en estado …

Se expone el efecto de la fermentación en estado sólido sobre un alimento preparado a
base de tubérculo de papa (Solanum tuberosum) y su posible uso en la alimentación …

Introducción. La fermentación en estado sólido es una biotecnología que permite mejorar la
calidad nutricional de forrajes y subproductos agrícolas para poder ser utlizados en la …

Para seleccionar cepas microbianas de diferente hábitat, con capacidad amilolítica para
utilizarlas como inóculo en procesos de fermentación en estado sólido (FES), se realizó un …

El objetivo de este trabajo fue desarrollar un inoculo con cuatro sustratos diferentes, mismos
que se evaluaron con tres levaduras comerciales A, B y C del genero Saccharomyces …

Se realizó un experimento para estudiar el efecto de la adición de miel final (0, 5 y 10%) y
pulidura de arroz (0, 10 y 15%) en la fermentación de la caña de azúcar integral (tallos …

El presente documento pretende evaluar el efecto que producen la temperatura y el tiempo
de incubación en algunos indicadores fermentativos de papa sometida a fermentación en …