Zeytin insanoğluna armağan edilmiş önemli bir meyvedir. Bu nedenle zeytinden elde edilen
ve kimyasal hiçbir işleme tabi olmadan üretilen zeytinyağı da insan sağlığı için önemlidir …

Aim of the study to analyse the competitiveness of Turkish olive oil sector. For this purpose,
leading countries was selected according to their shares in the world olive oil export and …

Küreselleşmenin, rekabeti arttırdığı aşikardır. Gelişen teknolojiyle birlikte ürün ve hizmetlerin
değişkenliği, çeşitliliği ön plana çıkmaktadır. Bu bağlamda; standartların, ürün ve hizmetlerin …

Türkiye, dünya zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli üretici ülkeler arasında yer almaktadır.
Bu çalışmada, Türkiye'nin kaliteli ve markalı üretime önem veren, özel ve özenli üretim …

Türkiye zeytin ve zeytinyağı üretimi açısından son derece uygun ekolojik koşullara sahip
olmakla birlikte, sektörde yaşanan sorunlar zeytinyağı sanayiinin gelişimini doğrudan …

Gıda güvenliği uygulamalarının yeterli ve etkili bir şekilde uygulanması, kuru incir firmalarını
da kapsayan, tüm gıda işletmeleri için kaçınılmaz bir zorunluluk haline gelmiştir. Bu …

Bu araştırmada, dünyada önemli zeytin ve zeytinyağı üreticisi ülkeler arasında yer alan
Türkiye'nin kaliteli ve markalı zeytinyağı üretimindeki durumu incelenmiştir. Dünyada olduğu …

Kalite kelime olarak, Latince 'Qualis' kelimesinden türemiş olup,'gerçekte öyle
olmak'anlamını taşımaktadır. Kavram olarak kalite, ilk kez 19. yüzyılda tanımlanmıştır. İkinci …

Tüketicilerin zeytinyağı tüketimine ilişkin eğilimleri ve farklı pazarlama yaklaşımlarına karşı
davranışlarını analiz etmeyi amaçlayan araştırmada, 300 tüketici ile görüşülerek, elde edilen …

Gıda güvenliği ve kalitesi konularındaki farkındalığın gün geçtikçe artması sebebiyle gerek
resmi gerekse özel kurum ve kuruluşlar tarafından bazı standartlar geliştirilmiştir. Kurutulmuş …