The study aim was to determine the shelf life of yogurt sinbiotik at several temperatures with
the addition of Dioscorea esculenta modified flour. Lactic Acid Bacteria used for yoghurt …

Currently product soyghurt not as popular as yoghurt which first appeared in the middle of
society and the market. This is possible because of differences in sensory characteristics …

Yogurt rasa pisang ambon merupakan varian rasa yogurt. Penambahan buah
mengakibatkan tekstur yogurt berair sehingga membutuhkan bahan penstabil. Penelitian ini …

Beras hitam (Oryza sativa L.) merupakan jenis serealia yang dapat dimanfaatkan sebagai
pangan fungsional. Beras hitam memiliki aktivitas antioksidan dan senyawa fenolik yang …

Susu merupakan minuman bergizi tinggi karena mengandung hampir semua zat gizi yang
diperlukan tubuh. Susu dapat diolah menjadi yoghurt dengan proses fermentasi. Yoghurt …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi, dan tipe
tepung ubi jalar terfermentasi, serta interaksi antara keduanya terhadap karakteristik mutu …

Minat baca rakyat Indonesia pada umumnya masih rendah. Berdasarkan indeks baca
nasional, minat baca nasional hanya 0, 01. Bila dibadingkan dengan negara-negara maju …

Government has a chance to cause damage and the sustainability of natural resources in
the coastal area. The implementation of Law No. 5/1979 on Village Governance impact on …