Bu çalısmada 3 adet beyaz dut meyvesi (Morus alba L.) ve 15 adet dut pekmeziörneklerinin
antioksidan aktiviteleri, toplam fenolik madde miktarları, ile bazı fizikselve kimyasal …

Bu çalışmada15 adet dut pekmezi örneğinin antioksidan aktiviteleri, toplam fenolik madde
miktarları ile bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri araştırılmıştır. Pekmez örnekleri 20±2ºC'de 6 …

ÖZET Çalışmada, yapılan anket ve gözlemler sonucunda Antakya ve civar köylerinde
Beyrudi, Hatuni, Yabani ve Şami olmak üzere 4 farklı dut tipi tespit edilmiştir. Bu tiplerin …

Bu araştırma, Erzurum iline bağlı Oltu ve Olur ilçelerinde 2004-2008 yılları arasında
yürütülmüştür. Araştırmada sofralık, pekmezlik ve kurutmalık üretime uygun dut tiplerinin …

Bu çalışma Uşak ili Ulubey ilçesinde bireysel olarak yetişen 15 adet değişik karadut (Morus
nigra L.) genotipinde 2013 ve 2014 yıllarında yürütülmüştür. Morfolojik özellikleri şu değerler …

Yapılan bu araştırmada, beyaz dut (M. alba) ve kara dut (M. nigra) meyveleri üç farklı şekilde
kurutma işlemine tabi tutulmuştur. Bu yöntemler, güneşte kurutma, etüvde kurutma (70, 90 …

Antosiyaninlerce zengin, meyve ve sebzelerin tüketimi hızla artmaktadır. Bu özelliği ile
parmak dut, albenisi yüksek, uzun, iri, kırmızı-siyah meyveleri tüketici tarafından beğenilerek …

Bu araştırma, Bulancak Karası dutunun bazı meyve özelliklerinin belirlenmesi ve çelikle
çoğaltılması imkânlarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada Giresun ili …

Bu araştırma, 2011-2015 yılları arasında, Gümüşhane ili merkez, Kürtün ve Torul ilçe
merkezleri ve köylerinde bulunan dut popülasyonunda, ıslah amaçlarına uygun dut (Morus …

Ordu ilinde 2016-2017 yıllarında yürütülen bu çalışmada seçilen beyaz dut tiplerinin bazı
meyve özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Tiplerin meyve ağırlığı 0.89-3.41 g, meyve …